Profimedia

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Slovenija ima med evropsko zaščitenimi izdelki vrsto prehranskih biserov – od pršuta in medu do oljčnega in bučnega olja ter vina. Hkrati pa imamo jedi, za katere mnogi menijo, da so slovenske, vendar jih ni mogoče zaščititi, saj jih za svoje šteje več držav. Nekatere zgodbe so bile tudi precej burne.

Slovenski prehranski ponos v evropskem registru

Da se lahko kmetijske pridelke in živila označi z zaščiteno geografsko oznako (ZGO), morajo izpolnjevati tri pogoje: pridelani ali predelani morajo biti na geografskem območju, katerega ime nosijo, med izdelkom in geografskim območjem mora obstajati povezava, kmetijski pridelek ali živilo pa mora imeti posebno kakovost, sloves in druge značilnosti, ki izvirajo z določenega geografskega območja. V Sloveniji imamo 13 takšnih živil in pridelkov, eden izmed njih je kraški pršut. Njegova posebnost ni le meso, temveč predvsem kraška burja, ki omogoča tradicionalno sušenje. Pršut mora biti izdelan na območju Krasa po natančno določenih pravilih. ZGO imata tudi kraški zašink in kraška panceta.