Sestavine

80 g ajdove moke
1 srednje veliko jajce
2,5 dl mleka
ščep soli
maslo za ponev
pražene gobice, posute s peteršiljem, ali v pari kuhana špinača, ko postrežemo (po želji)

nadev

100 g zrelega grojerja ali čedarja
100 g šunke
2 žlički dijonske gorčice
4 žlice sladke smetane
4 srednje velika jajca

Preberite tudi

· Kulinarika

Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo

Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.

Kulinarika

Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom

Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.

moj naj recept javsnik (1) shutterstock.jpg

Kulinarika

Kako pripraviti res dober pasulj: preverjen recept in skrivnosti

Pasulj velja za eno najbolj nasitnih enolončnic, a razlika med povprečnim in odličnim je v podrobnostih. Preverite, kaj res šteje.

Manjša

Večja

Sestavine

80 g ajdove moke
1 srednje veliko jajce
2,5 dl mleka
ščep soli
maslo za ponev
pražene gobice, posute s peteršiljem, ali v pari kuhana špinača, ko postrežemo (po želji)

nadev

100 g zrelega grojerja ali čedarja
100 g šunke
2 žlički dijonske gorčice
4 žlice sladke smetane
4 srednje velika jajca

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V vrčku ali skledi zmešamo moko, jajce, mleko in sol. Postavimo na stran za pol ure (ali največ 3 ure).

Sir naribamo, šunko natrgamo na koščke. V drugi skledi zmešamo gorčico, sladko smetano in sir. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo) in dva plitva pravokotna pekača obložimo s papirjem za peko ali aluminijasto folijo.

V večji ponvi stopimo maslo in spečemo 4 tanke palačinke.

Vsako od palačink nadevamo s četrtino mešanice s sirom. Nadev nalagamo na sredino palačink, sredi nadeva pa naredimo prostor, v katerega ubijemo po eno jajce. Okrog razporedimo nekaj koščkov šunke. Robove palačink zavihamo navznoter, da dobimo kvadrate. Vsako zavihano palačinko v ponvi pečemo še pol do eno minuto, nato jo preložimo na pekač. Postopek ponovimo z vsemi palačinkami in jih v pečici pečemo 6 do 7 minut, da beljak zakrkne. Po želji postrežemo s praženimi gobicami ali kuhano špinačo.