Name: Bezgovi mafini z rabarbaro
Total time: 45 min
Yield: 12 mafinov

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

200 g rabarbare
50 g in še 3 žlice sladkorja demerara
300 g moke
1 žlička pecilnega praška
2 jajci
1,2 dl bezgovega sirupa
1,2 dl mleka in po potrebi še malo
100 g stopljenega in ohlajenega masla

sladkor demerara za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Breskov kolač s skuto: sladica z naslovnice, ki jo morate pripraviti takoj

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g rabarbare
50 g in še 3 žlice sladkorja demerara
300 g moke
1 žlička pecilnega praška
2 jajci
1,2 dl bezgovega sirupa
1,2 dl mleka in po potrebi še malo
100 g stopljenega in ohlajenega masla

sladkor demerara za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rabarbaro olupimo, narežemo na koščke in zmešamo s 3 žlicami sladkorja demerara. V ponvi jo nežno pražimo 5 do 10 minut, da se nekoliko zmehča. Nato jo postavimo na stran, da se ohladi. Maslo stopimo in pustimo, da se ohladi.

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Pekač za 12 mafinov obložimo s papirnatimi košaricami.

V večji skledi zmešamo suhe sestavine (25 g sladkorja demerara, moko in pecilni prašek). V drugi skledi zmešamo mokre sestavine (razžvrkljani jajci, bezgov sirup, mleko in maslo).

Mokre sestavine primešamo suhim in dodamo skoraj vso rabarbaro. Pazimo, da ne mešamo preveč; testo mora biti malce grudičasto. Če je težko mešati in ostaja suha moka, dodamo še malo mleka. Zmes razdelimo v košarice in v testo vtisnemo preostanek rabarbare, da so koščki lepo vidni. Vsak mafin po vrhu potresemo s sladkorjem demerara in pečemo 25 do 30 minut, da testo naraste in se zlato rjavo zapeče.