Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Boršč
Boršč
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 600–700 g govejega mesa (s kostjo ali brez)
- sol in nekaj zrn črnega popra
- 1 srednje velika rdeča pesa
- 4 žlice rastlinskega olja
- kis ali limonov sok
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2–3 paradižniki
- 1 paprika (rdeča ali zelena)
- 2 lovorova lista
- 2–4 krompirji
- majhna glava zelja
- 2–3 stroki česna
- kisla smetana in šopek svežega kopra, ko postrežemo
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 600–700 g govejega mesa (s kostjo ali brez)
- sol in nekaj zrn črnega popra
- 1 srednje velika rdeča pesa
- 4 žlice rastlinskega olja
- kis ali limonov sok
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2–3 paradižniki
- 1 paprika (rdeča ali zelena)
- 2 lovorova lista
- 2–4 krompirji
- majhna glava zelja
- 2–3 stroki česna
- kisla smetana in šopek svežega kopra, ko postrežemo
Postopek
1
Meso operemo, položimo v večjo kozico, zalijemo z veliko hladne vode, solimo, dodamo zrna črnega popra in kuhamo toliko časa, da je meso mehko.
2
Medtem rdečo peso olupimo in narežemo na majhne kose ali naribamo. V ponvi na nizki temperaturi segrejemo 2 žlici olja in na njem dušimo peso najmanj 10 minut. Dodamo ji malo kisa ali limonovega soka, da obdrži intenzivno barvo.
3
V drugi ponvi na nizki temperaturi segrejemo preostalo olje in na njem popražimo drobno nasekljano čebulo ter nariban korenček. Dodamo jima paradižnikovo mezgo in narezane paradižnike. Primešamo še papriko, narezano na kocke, in lovorova lista. Vse skupaj solimo in pokrito dušimo približno 10 minut. Medtem občasno premešamo.
4
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Meso vzamemo iz vode in damo vanjo kuhat krompir. Kuhano meso narežemo na koščke.
5
Ko je krompir skoraj skuhan, zelje tanko narežemo in ga dodamo krompirju. Nato v kozico damo še dušeno rdečo peso, prepraženo čebulo in korenček s paradižnikom. Na koncu vmešamo še drobno nasekljan česen in kuhamo 3 minute. Nato odstavimo in pustimo, da boršč pokrit stoji še nekaj minut.
6
Ko boršč postrežemo, dodamo še meso, žličko kisle smetane in nasekljan koper.
Kaj ponudimo zraven?
Ob boršču lahko ponudimo male bombete (pampuške), ki jih spečemo iz testa kot za piroške, le da jih ne nadevamo. Pred peko jih po vrhu premažemo z zeliščno mešanico, ki jo pripravimo tako, da sesekljan česen, koper in peteršilj zmešamo s soljo, žličko olja in žličko vode.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jabolčne tortice z vaniljevo kremo in hrustljavim posipom
Slastna jabolčna sladica za popoln pozdrav jeseni
1 h 45 min
Srednje zahtevno
Fižolova enolončnica s klobaso in hariso
Krepka fižolova enolončnica bo polepšala še tako siv dan
20 min
Enostavno
Ocvrti telečji zrezki v panadi z limono, parmezanom in pinjolami
Ocvrti zrezki na vabljiv način.
30 min
Enostavno