Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja
Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.
Kaj boste skuhali danes?
Dušena govedina
Dušena govedina
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1,2 kg mlade govedine (od plečeta)
- 2 korenčka
- 3 večje šalotke
- košček porovega stebla
- 1 steblo stebelne zelene
- 4 stroki česna
- 2 dl rdečega vina
- sol
- poper
- 0,5 dl olja
- pribl. 4 dl jušne osnove ali vode
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki
Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.
Sestavine
- 1,2 kg mlade govedine (od plečeta)
- 2 korenčka
- 3 večje šalotke
- košček porovega stebla
- 1 steblo stebelne zelene
- 4 stroki česna
- 2 dl rdečega vina
- sol
- poper
- 0,5 dl olja
- pribl. 4 dl jušne osnove ali vode
Postopek
1
Meso začinimo s soljo in poprom. Šalotko in korenček olupimo in narežemo na večje kocke. Por operemo, očistimo in narežemo na kolobarje. Zeleno narežemo na debelejše rezine, česen olupimo in pustimo stroke cele.
2
V večji ponvi močno segrejemo olje in meso z vseh strani na hitro popečemo do lepe rjave barve. Dodamo vso zelenjavo in jo prepražimo. Zalijemo z decilitrom rdečega vina, in ko to izhlapi, dolijemo pol zajemalke jušne osnove ali vode. Pokrijemo in na zmerni temperaturi dušimo približno uro in pol.
3
Meso lahko dušimo v kozici na štedilniku ali v pečici pri 180 °C. Meso med dušenjem večkrat obrnemo in dolijemo jušno osnovo in vino. Ko je meso mehko, ga nekaj časa pustimo počivati, nato ga narežemo na rezine in postrežemo z omako. Zraven teknejo kruhovi cmoki ali krompirjev pire in zelena solata.
Nasvet
Omako z zelenjavo lahko pretlačimo skozi cedilo in še enkrat zavremo. Če je potrebno, dodamo še malo jušne osnove ali vode.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Azijska solata s kozicami in kvinojo
20 min
Enostavno
Slavnostna torta s karameliziranimi jabolki
1 h 35 min
Srednje zahtevno
Solata iz Nice s piščancem
25 min
Enostavno
Ješprenove kroglice na praženih jurčkih
Enostavno