Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Juha iz kreše s cmočki
Juha iz kreše s cmočki
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 25 g masla
- 2 stroka česna
- 2 čebuli
- 4 veliki mokasti krompirji (pribl. 800 g)
- 200 g vodne kreše
- 2 žlici sveže naribanega hrena (pribl. 25 g)
- 1 ½ l zelenjavne jušne osnove
- oljčno olje za pokapanje (po želji)
- sol in poper
cmočki
- 1 jajce
- 0,7 dl mleka
- 1 žlička oljčnega olja
- 40 g krušnih drobtin
- 20 g moke
- 30 g šunke ali pancete
- ščepec soli
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 25 g masla
- 2 stroka česna
- 2 čebuli
- 4 veliki mokasti krompirji (pribl. 800 g)
- 200 g vodne kreše
- 2 žlici sveže naribanega hrena (pribl. 25 g)
- 1 ½ l zelenjavne jušne osnove
- oljčno olje za pokapanje (po želji)
- sol in poper
cmočki
- 1 jajce
- 0,7 dl mleka
- 1 žlička oljčnega olja
- 40 g krušnih drobtin
- 20 g moke
- 30 g šunke ali pancete
- ščepec soli
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Postopek
1
Najprej naredimo cmočke. Jajcu dodamo mleko, olje in sol in vse razžvrkljamo. Dodamo krušne drobtine, moko, na kockice narezano šunko (ali panceto) in peteršilj. Vse dobro zmešamo in maso prihranimo.
2
Česen stisnemo v stiskalniku, čebulo drobno sesekljamo, krompir narežemo na majhne kocke. Kreši osmukamo lističe in stebelca nasekljamo. V veliki kozici pri srednji temperaturi stopimo maslo. Dodamo česen in čebulo ter pražimo 10 minut, da se zmehčata. Dodamo krompir, stebelca kreše in hren ter pražimo še nekaj minut. Prilijemo zelenjavno jušno osnovo in segrejemo do rahlega vrenja.
3
Ko je krompir mehak (približno po 8 do 10 minutah), vmešamo v juho večino listkov kreše. V juho, ki komaj vre, z žličko položimo še cmočke, in jih kuhamo približno 5 minut.
4
Cmočke pazljivo poberemo iz juhe s penovko in jih damo na stran. Juho zmeljemo v mešalniku, jo solimo in popramo. Razdelimo jo v 6 skledic in v vsako damo še cmočke. Po želji pokapamo z oljčnim oljem in potresemo s preostalimi listki kreše ter obilico črnega popra.
Nasvet
To juho lahko skuhamo prejšnji dan in jo tik pred serviranjem samo pogrejemo. Tudi cmočke lahko naredimo dan prej. Oblikujemo jih, pokrijemo in pustimo v hladilniku, pripravljene, da jih samo še skuhamo v juhi.
