Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 6 jajc
- 175 g rjavega kristalnega sladkorja in še malo za potresanje
- 175 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički instant kave
- 50 g stopljenega in ohlajenega masla
- 75 g orehov
nadev
- 250 g maskarponeja
- 1 žlička instant kave
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 1,5 dl sladke smetane
- 75 g orehov
- sladkor v prahu za posip
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 6 jajc
- 175 g rjavega kristalnega sladkorja in še malo za potresanje
- 175 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički instant kave
- 50 g stopljenega in ohlajenega masla
- 75 g orehov
nadev
- 250 g maskarponeja
- 1 žlička instant kave
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 1,5 dl sladke smetane
- 75 g orehov
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Najprej pripravimo biskvit. Maslo stopimo. Instant kavo zmešamo z malce vode, da se razpusti. Orehe popražimo in narežemo na koščke.
2
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Jajca in sladkor z ročnim mešalnikom stepemo v zelo rahlo, penasto zmes – to lahko traja tudi 5 minut. Nato nežno vmešamo moko in pecilni prašek ter postopoma primešamo kavo, maslo in orehe. Testo z žlico postrgamo v pekač, ga enakomerno poravnamo in pečemo 12 do 15 minut. Biskvit vzamemo iz pečice, ko je še svetel, a pečen in čvrst na sredini.
3
Počakamo, da se biskvit malo ohladi, a je še vedno vroč, nato pa ga preložimo iz pekača na nov list papirja za peko, ki smo ga potresli s sladkorjem. Zvijemo ga kot rulado, pri čemer naj papir za peko ostane med plastmi biskvita. Pustimo, da se ohladi.
4
Pripravimo nadev. Instant kavo zmešamo z malce vode, da se razpusti. Sladko smetano stepemo. Orehe drobno zmeljemo. Maskarpone zmešamo s kavo in sladkorjem ter postopoma primešamo smetano. Ko je biskvit povsem ohlajen, ga pazljivo odvijemo. Namažemo ga s kremo iz maskarponeja, potresemo z orehi in spet zvijemo, tokrat seveda brez papirja. Rulado potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na rezine in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ocvirkovka
Ocvirkovka oziroma špehovka je mastna in slastna tradicionalna potica. Nekoč so verjeli, da bolj, kot bo mastna ocvirkovka, kakovostnejši bo gnoj v hlevu.
1 h 30 min
Srednje zahtevno
