Poznopoletne kulinarične uspešnice: Polni okusi preprostih jedi
Tokratni tris receptov je oda preprostim poletnim jedem, ki jih tako zelo obožujemo. To še ni slovo od paradižnikov in kumaric z domačega vrta. Upamo.
Kaj boste skuhali danes?
Kovač v pečici s krompirjem in koromačem po dofineško ter zeleno omako
Kovač v pečici s krompirjem in koromačem po dofineško ter zeleno omako
Čas priprave
1 h 40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 500 g krompirja mokaste sorte
- 1 koromač (približno 300 g)
- 3 stroki česna
- sol in poper
- 2 dl polnomastnega mleka
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 cel kovač (približno 600–800 g), očiščen
- 2 žlici oljčnega olja
zelena omaka
- 1 žlička kaper
- nekaj vejic peteršilja
- 1⁄2 stroka česna
- 2 slana sardona v olju
- lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- 1⁄2 bio limone
Priprava te čudovite sladice je veliko bolj preprosta, kot se zdi
Pavlova je ena tistih sladic, pri katerih je recept bolj preprost, kot se zdi na prvi pogled. Res pa je, da priprava zahteva precej natančnosti – preverite naše nasvete.
Majoneza pri kuhanju in peki: 9 trikov, ki jih morate poznati
Majoneza lahko poskrbi za sočnejše meso, hrustljav krompir in mehkejše pecivo. Nekateri načini uporabe vas bodo verjetno presenetili.
Sestavine
- 500 g krompirja mokaste sorte
- 1 koromač (približno 300 g)
- 3 stroki česna
- sol in poper
- 2 dl polnomastnega mleka
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 cel kovač (približno 600–800 g), očiščen
- 2 žlici oljčnega olja
zelena omaka
- 1 žlička kaper
- nekaj vejic peteršilja
- 1⁄2 stroka česna
- 2 slana sardona v olju
- lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- 1⁄2 bio limone
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Krompir olupimo in narežemo na 2 mm debele rezine. Koromač narežemo na tanke rezine, tudi česen narežemo na rezinice. Zelenjavo v plasteh zložimo v okrogel pekač ali nepregorno ponev premera približno 35 cm ter jo obilno solimo in popramo. Zmešamo mleko in smetano ter prelijemo zelenjavo. Pečemo 50 minut; če zelenjava prehitro porjavi, posodo pokrijemo z aluminijasto folijo.
2
Kovaču odstranimo ostre bodice. Temperaturo v pečici povišamo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Ribo položimo na zelenjavo, jo pokapamo z oljčnim oljem ter dobro solimo in popramo. Vrnemo v pečico za 30 minut, da se riba skoz in skoz speče (meso se mora zlahka ločiti od kosti).
3
Za omako nasekljamo kapre, peteršilj in česen, odcedimo in drobno nasekljamo sardona, naribamo limonovo lupinico in stisnemo sok. Vse sestavine z oljem vred zmešamo.
4
Limono narežemo na rezine in z njo obložimo ribo. Ribo in zelenjavo postrežemo skupaj z zeleno omako.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ribji ocvrtki s čilijevo-medeno pomako
Še ena v vrsti odličnih idej, kako porabiti ostanke krompirjevega pireja. Nič naj ne gre v nič!
50 min
Enostavno
Srnino stegno in zdrobovi štruklji s skuto
Kosilo, polno pestrih okusov, bo pripravljeno mimogrede
50 min
Enostavno