Kaj boste skuhali danes?
Kremne testenine s paradižnikom, bučkami in kozicami
Kremne testenine s paradižnikom, bučkami in kozicami
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 debela stroka česna
- 400 g mladih bučk
- 400 g testenin ušesc (ali drugih kratkih testenin)
- 2 pločevinki (po 400 g) češnjevih paradižnikov
- ščep sladkorja
- 200 g surovih kozic
- 100 g crème fraîche ali kisle smetane
- pest bazilike (samo listki)
- sol
- poper
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 debela stroka česna
- 400 g mladih bučk
- 400 g testenin ušesc (ali drugih kratkih testenin)
- 2 pločevinki (po 400 g) češnjevih paradižnikov
- ščep sladkorja
- 200 g surovih kozic
- 100 g crème fraîche ali kisle smetane
- pest bazilike (samo listki)
- sol
- poper
Postopek
1
V veliki kozici segrejemo olje, dodamo na tanko narezan česen in nekaj minut pražimo. V kozico dodamo še na rezine narezane bučke in pražimo še nekaj minut, da se začnejo mehčati. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca.
2
V kozico z bučkami dodamo paradižnik, sladkor in začimbe, premešamo in odkrito kuhamo približno 10 minut. V tem času se skuhajo tudi testenine.
3
V omako dodamo olupljene kozice in kuhamo toliko časa, da se rožnato obarvajo. Testenine odcedimo in jih primešamo omaki. Dodamo crème fraîche ali kislo smetano. Kuhamo še 1 do 2 minuti, nato jed potresemo z natrgano baziliko in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Reducirana temna omaka
Enostavno
Fižolovi mafini s korenčkom in orehi
20 min
Enostavno
Bučkin kolač s pomarančno aromo in cheesecake kremo
1 h
Enostavno