Sestavine

1 hlebec Hribovca (klasičnega, belega ali pirinega)
4 velika trdo kuhana jajca
480 g tunine v oljčnem olju
5 žlic majoneze
5 paradižnikov (pribl. 400 g)
2 pesti izkoščičenih črnih oliv, najbolje kalamata (120 g)
10 slanih filejev sardonov (inčunov)
pribl. 15 listov sveže bazilike

preliv

3 žlice vinskega kisa
1 žlica gorčice
sveže zmlet črni poper

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

1 hlebec Hribovca (klasičnega, belega ali pirinega)
4 velika trdo kuhana jajca
480 g tunine v oljčnem olju
5 žlic majoneze
5 paradižnikov (pribl. 400 g)
2 pesti izkoščičenih črnih oliv, najbolje kalamata (120 g)
10 slanih filejev sardonov (inčunov)
pribl. 15 listov sveže bazilike

preliv

3 žlice vinskega kisa
1 žlica gorčice
sveže zmlet črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Hlebec vodoravno prerežemo na polovici. Nekaj sredice (približno 300 g) iz spodnjega in zgornjega dela hlebca odstranimo s prsti, da dobimo vdolbino (sredico prihranimo za drobtine ali drugo uporabo). Vsako jajce narežemo na 4 krhlje, paradižnike pa na debele rezine. Olive po dolgem razpolovimo. Tunino odcedimo in olje prihranimo.

Za preliv z mešamo vse sestavine in dodamo prihranjeno olje od tunine. S pripravljenim prelivom pokapljamo spodnjo polovico Hribovca. Tunino zmešamo z majonezo in jo namažemo na spodnjo polovico hlebca, nato nanjo v plasteh bogato naložimo paradižnik, bazilikine liste, olive in jajca, povrh enakomerno razporedimo sardone ter pokrijemo z zgornjo polovico hlebca. Sendvič mora biti bogato obložen, zato ni nič hudega, če nekaj nadeva gleda izven robov hlebca.

Sendvič tesno zavijemo v papir za peko, povežemo z elastiko ali vrvico, dobro stisnemo po vsej površini hlebca in čez noč postavimo na hladno – tako se bo kruh navzel okusov iz nadeva. Ohlajen sendvič narežemo na trikotnike kot torto in postrežemo.