Sestavine

1,5 dl mleka
3 žlice čokoladno-lešnikovega namaza
2 žlici masla in še malo za peko
1 jajce
2 žlički sladkorja
100 g moke
2 žlici kakava v prahu
1⁄2 žlice pecilnega praška
ščepec soli

čokoladna omaka

150 g temne čokolade
1 dl mleka

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

1,5 dl mleka
3 žlice čokoladno-lešnikovega namaza
2 žlici masla in še malo za peko
1 jajce
2 žlički sladkorja
100 g moke
2 žlici kakava v prahu
1⁄2 žlice pecilnega praška
ščepec soli

čokoladna omaka

150 g temne čokolade
1 dl mleka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Mleko s čokoladno-lešnikovim namazom segrejemo v mikrovalovni pečici ali v majhni kozici ter z metlico mešamo, da se namaz stopi. Pustimo, da se ohladi. Maslo stopimo, nato v mleko z metlico vmešamo stopljeno maslo, razžvrkljano jajce in sladkor.

Moko, kakav v prahu in pecilni prašek damo v skledo in primešamo sol. V suhe sestavine z metlico postopoma vmešamo mokre, da dobimo testo.

Segrejemo veliko ponev in v njej stopimo košček masla. Vanjo nalijemo porcije testa, tako da dobimo palačinke premera približno 10 cm. Pečemo jih toliko časa, da na površini nastanejo mehurčki, nato jih obrnemo in pečemo še minuto. Shranimo jih na toplo, medtem pa spečemo še preostale.

Za omako sesekljamo čokolado. V majhni kozici nežno segrevamo čokolado in mleko ter medtem mešamo z metlico, da nastane sijoča omaka (če je pregosta, dodamo kanček vode). Palačinke zložimo v stolpič in jih prelijemo z omako.