Kaj boste skuhali danes?
Orada z glaziranim koromačem
Orada se odlično obnese s koromačem.
Orada z glaziranim koromačem
Orada se odlično obnese s koromačem.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 večji oradi
- 2 koromača
- 1 žlička gorčičnih semen
- sok 1 limone
- 1 glavica česna
- 1 dl oljčnega olja
- ½ dl olja za praženje česna
- 30 g sladkorja
- 1 žlica masla
- sol
- poper
Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji
Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.
Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje
Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.
Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco
Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?
Sestavine
- 2 večji oradi
- 2 koromača
- 1 žlička gorčičnih semen
- sok 1 limone
- 1 glavica česna
- 1 dl oljčnega olja
- ½ dl olja za praženje česna
- 30 g sladkorja
- 1 žlica masla
- sol
- poper
Postopek
1
Koromač očistimo, odstranimo oziroma olupimo poškodovane zunanje liste in odrežemo zelene listke. Položimo ga v vrelo vodo, ki smo jo malo solili in okisali s sokom pol limone. Koromač naj se v vodi namaka pol ure.
2
Oradi očistimo in filiramo (iz glav, kosti in obrezkov lahko pripravimo ribjo jušno osnovo). Iz filejev s pinceto odstranimo kosti. Fileje solimo in popramo, postavimo v skledo, prelijemo z oljčnim oljem in limonovim sokom. Dodamo žličko gorčičnih semen in nekaj zelenih vejic koromača. Premešamo, pokrijemo in pustimo, da se ribe pol ure marinirajo v hladilniku.
3
Česen olupimo, in če so stroki veliki, jih razpolovimo, sicer pustimo cele.
4
Koromač odcedimo in razrežemo na krhlje. Zložimo jih v teflonsko ponev, poškropimo z nekaj žlicami ribje marinade, potresemo z žličko sladkorja, pokrijemo, pristavimo na ogenj in pustimo, da se približno 10 minut glazirajo. Enkrat jih obrnemo, tako da se glazirajo na obeh straneh. Krhlje koromača odstranimo iz ponve in shranimo na toplem. Česen ocvremo na olju, odcedimo na papirnatem prtiču in shranimo na toplem.
5
V ponev, kjer se je glaziral koromač, damo žlico masla, nekaj marinade in v tej mešanici spečemo ribje fileje. Najprej jih pečemo na kožni strani 3 do 4 minute, nato jih obrnemo in pečemo še kakšno minuto ali dve na drugi strani.
6
Na krožnike razporedimo ribje fileje, glazirani koromač in ocvrti česen. Okrasimo s koromačevimi lističi. Zraven lahko postrežemo pečeni krompir.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pica s kozicami
25 min
Enostavno
Puranja pečenka Wellington z gobami, portovcem in timijanom
2 h 20 min
Enostavno
Pečen piščanec s korenovkami ter omako z limono in makom
Pisana jed iz enega pekača
55 min
Enostavno
