Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA
Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.
Če obožujemo izrazito čokoladne sladice, je ta torta prava mala senzacija. Najbolj navduši njena sredica, ki ostane mehka, sočna in spominja na bogat čokoladni mousse.
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Artičokama na dnu odlomimo ali odrežemo stebli, tako da lepo sedeta na delovno površino. Odstranimo jima nekaj trdih zunanjih listov in bodeče konice , nato ju obrnemo na stran in jima z nazobčanim nožem odrežemo zgornjo četrtino.
Artičoki damo v majhen globok pekač ali večjo ognjevarno posodo ter dodamo limonov sok in toliko vode, da sega do treh četrtin artičok. Solimo in pokrijemo z aluminijasto folijo. Postavimo v pečico za 1 uro ali toliko časa, da dno artičok zlahka prebodemo s konico ostrega noža in brez težav izpulimo liste. Odstranimo folijo, pokapamo z ekstra deviškim oljčnim oljem in vrnemo v pečico še za 15 minut.
Za omako vinaigrette drobno sesekljamo šalotko in jo damo v skledico. Dodamo rumenjak, gorčico, malo soli in popra ter zmešamo z metlico. Počasi dodamo olje in medtem ves čas mešamo. Dodamo še beli vinski kis in sesekljane pehtranove liste ter zmešamo.
Artičoki postrežemo z vinaigrette. Ko se prebijemo do osrednjega dela artičok, ga odstranimo z žlico in zavržemo, dno pa pojemo.
Kosilo iz enega pekača za kosilo brez muje
