Name: Pikantna mediteranska juha
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 rdeča čebula
1 rdeč pekoči feferonček
2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
1 l zelenjavne jušne osnove
100 g špagetov
4 žlice črnih oliv brez koščic
2 žlici kaper
sol
poper
šopek bazilike ali žlica pesta
oljčno olje za pokapanje

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 rdeča čebula
1 rdeč pekoči feferonček
2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
1 l zelenjavne jušne osnove
100 g špagetov
4 žlice črnih oliv brez koščic
2 žlici kaper
sol
poper
šopek bazilike ali žlica pesta
oljčno olje za pokapanje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Feferonček razpolovimo, odstranimo semenje in ga narežemo na tanke rezinice. Olive sesekljamo, kapre odcedimo in ožmemo. Liste bazilike narežemo na trakove.

V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in feferon in dušimo okoli 10 minut, da se zelenjava zmehča. Dodamo pelate, jih z leseno lopatko zdrobimo in nato dodamo zelenjavno osnovo. Pokrijemo, zavremo, nato pokrovko odstranimo in odkrito kuhamo še 5 minut.

Špagete nalomimo in dodamo v juho. Solimo in popramo po okusu. Kuhamo 6 do 8 minut, da so špageti še al dente, nato juhi dodamo olive, kapre in baziliko (ali pesto), jo pokapljamo z oljčnim oljem in postrežemo.