Rösti ni navaden krompirjev polpet: spoznajte to švicarsko klasiko
Rösti je preprosta švicarska krompirjeva klasika, pri kateri je vse odvisno od priprave. Zunaj mora biti zlato hrustljav, znotraj pa mehak in maslen.
Kaj boste skuhali danes?
Piškoti z brusnicami in belo čokolado (iz zamrzovalnika)
Piškoti z belo čokolado in brusnicami so že nekaj let pravi hit med prazničnimi slaščicami. Tokrat smo jih pripravili v različici, ki jo shranimo v zamrzovalnik, da bodo vedno pri roki.
Piškoti z brusnicami in belo čokolado (iz zamrzovalnika)
Piškoti z belo čokolado in brusnicami so že nekaj let pravi hit med prazničnimi slaščicami. Tokrat smo jih pripravili v različici, ki jo shranimo v zamrzovalnik, da bodo vedno pri roki.
Čas priprave
30 min
+ 24 ur za zamrzovanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
30 piškotov
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla
- 75 g sladkorja
- 175 g kondenziranega mleka
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 350 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički mletega cimeta
- 75 g suhih brusnic
- 100 g bele čokolade
Zakaj biskvit upade? Napako napravimo, še preden ga damo v pečico
Številni recepti navajajo, da morajo biti jajca, maslo in druge sestavine segrete na sobno temperaturo. Morda se zdi nepomembno, a lahko vpliva na končno teksturo peciva.
Ribje kosilo iz enega pekača: malo dela, še manj pomivanja
Ko za kuhanje nimate veliko časa, si lahko v manj kot pol ure pripravite okusno in polnovredno kosilo. Riba, krompir in zelenjava se spečejo kar v enem pekaču.
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla
- 75 g sladkorja
- 175 g kondenziranega mleka
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 350 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički mletega cimeta
- 75 g suhih brusnic
- 100 g bele čokolade
Postopek
1
Maslo in sladkor stepamo z električnim mešalnikom, da dobimo svetlo in puhasto zmes. Dodamo kondenzirano mleko in vaniljo ter stepamo še 1 minuto – le toliko, da se sestavine povežejo. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in cimet. To mešanico dodamo mokrim sestavinam in zamesimo testo. Nežno vgnetemo brusnice in belo čokolado, nasekljano na majhne koščke.
2
Testo razdelimo na pol in vsako polovico oblikujemo v valj, debel približno 4 cm. Vsakega posebej zavijemo v dvojno plast papirja za peko. Konce zavežemo s trakom, nato valja zamrznemo za najmanj 24 ur, da je testo popolnoma trdo. (V zamrzovalniku se obdrži do 3 mesece.) Ko ga zamrznemo, je pomembno, da ostane zamrznjeno do peke.
3
Če bomo piškote podarili, vključimo še naslednje navodilo (ali pa ga shranimo zase):
Pečico segrej na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Testo nareži na kolute, debele 1 cm, in jih zloži na pekač, obložen s papirjem za peko. Med njimi pusti dovolj prostora, da se bodo lahko razlezli. Peci jih 12 minut, da se po robovih zlato obarvajo. Pusti, da se na pekaču ohlajajo 5 minut, nato jih preloži na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladijo.
Za darilo
Zamrznjeno testo za piškote lahko odnesemo s seboj na zabavo, kjer bomo piškote še isti večer spekli, ali pa ga podarimo in ga obdarovanec ali obdarovanka shrani v zamrzovalnik ter speče kdaj drugič. V tem primeru damo zamrznjeno testo za čas poti v hladilno torbo ali vrečo s hladilnimi vložki.
