Kaj boste skuhali danes?
Ruladice v listih blitve z rižem in jurčki
Iz blitve se da pripraviti tudi okusne ruladice
Ruladice v listih blitve z rižem in jurčki
Iz blitve se da pripraviti tudi okusne ruladice
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 2 šalotki
- 120 g dolgozrnatega riža
- 2 žlici masla
- 2,5 dl čiste kokošje juhe
- 1 rumena paprika
- 200 g svežih jurčkov
- 4 žlice kisle smetane
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica timijanovih lističev
- 1 žlica sojine omake
- sol
- 12 listov blitve
- maslo za model in premaz
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 šalotki
- 120 g dolgozrnatega riža
- 2 žlici masla
- 2,5 dl čiste kokošje juhe
- 1 rumena paprika
- 200 g svežih jurčkov
- 4 žlice kisle smetane
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica timijanovih lističev
- 1 žlica sojine omake
- sol
- 12 listov blitve
- maslo za model in premaz
Postopek
1
Šalotko olupimo, drobno narežemo in v kozici skupaj z rižem na maslu prepražimo. Dolijemo čisto kokošjo juho. Papriko in jurčke očistimo in narežemo na drobne kocke, jih dodamo k rižu, solimo in premešamo. Riž na blagem ognju dušimo do mehkega. Pustimo, da se riž malo ohladi, nato vmešamo kislo smetano, oljčno olje, lističe timijana in sojino omako.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Liste blitve operemo, osušimo in razprostremo na delovni površini. Odstranimo stebla, na liste porazdelimo riževo zmes, zunanje strani listov zavihamo navznoter in zvijemo. Model za narastke namažemo z maslom.
3
Ruladice zložimo v pripravljen model in jih rahlo namažemo z maslom. V pečici pečemo 10 minut.
