Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Preberite tudi

· Kulinarika

Tako pravilno zamrznete grozdje, da bo uporabno več mesecev

Sezona grozdja je kratka, zato se ga splača nekaj shraniti tudi za pozneje. Zamrzovanje je preprost način, da sladke jagode ohranite za smutije, sladice in druge jedi.

· Kulinarika

To so jedi, ki jih na željo otrok pripravljamo vedno znova

Seveda se večino časa trudimo, da jemo zdravo in raznoliko, a občasno ugodimo željam in pripravimo jed, ki jo imajo radi prav vsi člani družine.

· Kulinarika

Pašta fižol za dni, ko potrebujemo nekaj konkretnega

Ko potrebujemo nekaj nasitnega, preprostega in res okusnega, je pašta fižol ena najboljših izbir. V Istri jim je to dobro znano.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rozine namočimo in odcedimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo, tudi peteršilj sesekljamo. Sardelne fileje narežemo na 2 cm veliko kose.

Kruh namočimo v mleko, zmehčanega odcedimo in damo v skledo. Dodamo mu sardele, rozine, pinjole, česen in peteršilj ter jajci. Solimo in popramo ter vse sestavine z rokami zmešamo. Oblikujemo kroglice velikosti oreha in jih ocvremo v zadostni količini olja (3 do 4 minute). Postrežemo jih kot prigrizek s kruhom in češnjevimi paradižniki.