Model za 900-gramsko štruco (velikosti približno 9 x 20 x 7 cm) obložimo z dvema prekrivajočima se kosoma papirja za peko, tako da ga nekaj na vseh straneh gleda čez robove. Čokolado stopimo v skledici, ki jo postavimo na kozico, v kateri nežno vre voda, pri čemer pazimo, da se skledica ne dotika vode. (Ali pa čokolado stopimo v kratkih intervalih v mikrovalovni pečici). Pustimo jo, da se nekoliko ohladi.

V kozico damo 175 g malin, sladkor in limonov sok ter vse skupaj nežno kuhamo 3 minute, da se maline malce zmehčajo. Gladko jih zmeljemo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku.

Z ročnim mešalnikom stepemo sladko smetano, vaniljo in kondenzirano mleko, da nastanejo mehki vršički. Prilijemo malinov pire in nekajkrat previdno pomešamo, da dobimo marmoriran vzorec.

Preostale maline razporedimo po obloženem modelu. Prekrijemo jih s tretjino smetanove zmesi in jo enakomerno razmažemo. Model potolčemo ob podlago, da se zmes lepo razporedi in prekrije maline. Z žlico po vrhu nakapamo približno 100 g stopljene čokolade, da prekrijemo kremo. Dodamo drugo tretjino smetanove zmesi in jo razmažemo. Pokapamo jo s 100 g stopljene čokolade in obložimo s preostalo smetanovo zmesjo. Preostalo čokolado prihranimo.

S papirjem, ki gleda čez stranice, prekrijemo vrh sladice; če ga ni dovolj, uporabimo še dodaten kos papirja, tako da je pokrita vsa terina. Zamrznemo jo za 8 ur ali čez noč. Preden jo postrežemo, naj bo 10 minut na sobni temperaturi. Zvrnemo jo iz modela in odstranimo papir, nato pa jo okrasimo s še malo stopljene čokolade za okras (če se je v tem času strdila, jo spet stopimo v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici). Nož oplaknemo z vročo vodo, ga obrišemo in narežemo terino.