Kaj boste skuhali danes?
Solata iz popečenega stročjega fižola z gorčičnim prelivom
Solata iz popečenega stročjega fižola z gorčičnim prelivom
Čas priprave
15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot priloga
Sestavine
- 400 g tankega stročjega fižola
- 1 žlica oljčnega olja
- sol in poper
gorčični preliv
- 1 šalotka
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlički dijonske gorčice
- 1 1⁄2 žlice belega vinskega kisa
- ščep sladkorja v prahu
- sol in poper
- meta, peteršilj ali koper, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 400 g tankega stročjega fižola
- 1 žlica oljčnega olja
- sol in poper
gorčični preliv
- 1 šalotka
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlički dijonske gorčice
- 1 1⁄2 žlice belega vinskega kisa
- ščep sladkorja v prahu
- sol in poper
- meta, peteršilj ali koper, ko postrežemo
Postopek
1
Stročji fižol očistimo. Ponev ali rebrasto ponev segrejemo na zelo visoki temperaturi. Stročji fižol zmešamo z oljem, soljo in poprom. Nato ga stresemo v ponev in pražimo 4 do 5 minut, da se svetlo rjavo zapeče. Medtem ga občasno premešamo.
2
Šalotko drobno narežemo. Z metlico za stepanje zmešamo vse sestavine za preliv in po potrebi dodamo žlico vode.
3
Popečen fižol stresemo na servirni krožnik in pokapamo z gorčičnim prelivom. Vse skupaj potresemo z zelišči in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Angleške magdalenice
1 h 35 min
Enostavno
Angleški zajtrk
50 min
Enostavno
Velikonočna šunka v testu s krompirjevo solato
Popestrite velikonočno šunko, tako da jo zavite v testo.
3 h
Srednje zahtevno