Sestavine

400 g špagetov
400 g fileja morske žabe
2 manjši čebuli
3 stroki česna
2 žlici oljčnega olja
25 g masla
500 g zrelega paradižnika ali pločevinka (400 g) pelatov
1 dl ribje jušne osnove
sol
poper

ko postrežemo

pest češnjevih paradižnikov
oljčno olje
listi bazilike

Preberite tudi

· Kulinarika

Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja

Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.

· Vikend kosilo

Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo

Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.

· Kulinarika

Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki

Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g špagetov
400 g fileja morske žabe
2 manjši čebuli
3 stroki česna
2 žlici oljčnega olja
25 g masla
500 g zrelega paradižnika ali pločevinka (400 g) pelatov
1 dl ribje jušne osnove
sol
poper

ko postrežemo

pest češnjevih paradižnikov
oljčno olje
listi bazilike

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Paradižnik za eno minuto potopimo v vrelo vodo, ga prelijemo s hladno vodo, olupimo in nasekljamo.

V ponvi segrejemo oljčno olje in maslo in z vseh strani popečemo ribje fileje, da dobijo lepo barvo. Vzamemo jih iz ponve in shranimo. V isti maščobi 5 minut pražimo čebulo, da se zmehča, nato dodamo česen, premešamo in pražimo, da zadiši. Dodamo paradižnik, solimo, popramo in kuhljamo 10 minut.

Medtem v vreli slani vodi skuhamo testenine.

Popečene ribje fileje narežemo na kolobarje in jih damo v omako. Dolijemo še ribjo osnovo in kuhamo 5 minut. V manjši ponvi na oljčnem olju popečemo češnjeve paradižnike. Testenine odcedimo, stresemo v ponev in premešamo. Razdelimo jih na krožnike ter okrasimo s češnjevimi paradižniki in listi bazilike.