Kaj boste skuhali danes?
Svinjske zarebrnice z rabarbaro in žiti
Rabarbara se odlično obnese v sladkih in slanih jedeh
Svinjske zarebrnice z rabarbaro in žiti
Rabarbara se odlično obnese v sladkih in slanih jedeh
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 200 g rabarbare
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- 1 žlica balzamičnega kisa
- oljčno olje za pokapanje
- sol in poper
- 1 žlica masla
- 2 vejici rožmarina
- 2 svinjski zarebrnici
- 250 g kuhanih mešanih žit (riž, pira, ješprenj, kvinoja ...)
- 1 dl piščančje jušne osnove
- peteršilj, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 200 g rabarbare
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- 1 žlica balzamičnega kisa
- oljčno olje za pokapanje
- sol in poper
- 1 žlica masla
- 2 vejici rožmarina
- 2 svinjski zarebrnici
- 250 g kuhanih mešanih žit (riž, pira, ješprenj, kvinoja ...)
- 1 dl piščančje jušne osnove
- peteršilj, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Rabarbaro narežemo na 5 cm dolge kose, čebulo na krhlje, neolupljene česnove stroke stremo. Vse damo v majhen pekač in pomešamo z balzamičnim kisom, malo oljčnega olja ter malo soli in popra. Postavimo v pečico in pečemo 20 minut.
2
Medtem v ponvi na visoki temperaturi razpustimo maslo in na njem popražimo rožmarin. Dodamo zarebrnici in ju pečemo 2 minuti na vsaki strani, da se lepo rjavo obarvata, nato odstavimo.
3
Pekač vzamemo iz pečice, vanj dodamo kuhana žita in jušno osnovo ter zmešamo. Na vrh položimo zarebrnici in rožmarin in pečemo še 10 do 12 minut oziroma toliko časa, da je meso skoz in skoz pečeno. Zarebrnici postrežemo z žiti in rabarbaro ter posujemo s sesekljanim peteršiljem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Reducirana temna omaka
Enostavno
Fižolovi mafini s korenčkom in orehi
20 min
Enostavno
Bučkin kolač s pomarančno aromo in cheesecake kremo
1 h
Enostavno