Kaj boste skuhali danes?
Veganski makaroni s 'sirom'
Veganski 'mac and cheese' - obljubimo, da sira sploh ne boste pogrešali
Veganski makaroni s 'sirom'
Veganski 'mac and cheese' - obljubimo, da sira sploh ne boste pogrešali
Čas priprave
1 h
+ namakanje čez noč
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
omaka
- 150 g nepraženih indijskih oreškov
- 200 g korenja
- 700 g krompirja
- 4 stroki česna
- 0,6 dl oljčnega olja in še malo po potrebi
- 40 g kvasnih kosmičev
- sok 1 limone
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 žlička kajenskega popra
- sol in poper
- 400 g testenin (makaroni, polžki ali podobne oblike)
posip
- 0,3 dl oljčnega olja
- 3 žlice drobtin panko
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
omaka
- 150 g nepraženih indijskih oreškov
- 200 g korenja
- 700 g krompirja
- 4 stroki česna
- 0,6 dl oljčnega olja in še malo po potrebi
- 40 g kvasnih kosmičev
- sok 1 limone
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 žlička kajenskega popra
- sol in poper
- 400 g testenin (makaroni, polžki ali podobne oblike)
posip
- 0,3 dl oljčnega olja
- 3 žlice drobtin panko
Postopek
1
Večer prej indijske oreške prelijemo z vodo in jih pustimo, da se čez noč namakajo.
2
Korenje in krompir olupimo ter narežemo na kocke, velike približno 1 cm. Česen olupimo in grobo nasekljamo.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Korenje in krompir skupaj kuhamo v sopari 5 minut ali toliko časa, da sta popolnoma mehka. Preložimo ju v multipraktik. Indijske oreške odcedimo in dodamo krompirju ter korenju skupaj z 0,6 dl olja, nato zmeljemo, da so oreški dobro sesekljani. Dodamo vse preostale sestavine za omako, solimo in popramo po okusu ter spet zmeljemo, da nastane gladka mešanica. Če se zdi prečvrsta, dodamo malo vode ali oljčnega olja. Postavimo na stran.
4
Testenine kuhamo v velikem loncu osoljene vode 1 minuto manj, kot je navedeno na embalaži, nato jih odcedimo in jim dodamo omako. Premešamo in vse skupaj preložimo v nepregorno posodo. Drobtine pomešamo s preostalim oljem ter malo soli in popra. Posujemo jih po testeninah in pečemo 20 do 25 minut, da se jed hrustljavo zapeče.
Za še bolj bogat okus
Jed bo še bolj bogata, če omaki po potrebi namesto vode dodamo malo rastlinskega napitka.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Nadevan krompir, pečen v foliji
Enostavno
Pečeni piščanec z dušeno stebelno zeleno
2 h
Enostavno
Medeni puloverčki
30 min
Enostavno