Sestavine

1 žlička jabolčnega kisa
1 žlička grobe morske soli
2 žlički kvasnih kosmičev
akvafaba (t. j. tekočina iz 1 pločevinke čičerike)
ščep mlete kurkume (po želji)
225 g deviškega kokosovega olja
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlička jabolčnega kisa
1 žlička grobe morske soli
2 žlički kvasnih kosmičev
akvafaba (t. j. tekočina iz 1 pločevinke čičerike)
ščep mlete kurkume (po želji)
225 g deviškega kokosovega olja
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V mešalnik damo kis, sol, kvasne kosmiče, akvafabo (tekočino, v kateri je shranjena vložena čičerka) in po želji kurkumo. Zmeljemo, da se vse dobro premeša.

Medtem ko je mešalnik vključen, počasi prilijemo stopljeno in ohlajeno kokosovo olje, nato pa še repično olje. Medtem ves čas mešamo toliko časa, da nastane gosta masa. Postrgamo jo v posodico in pokrijemo. Čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi. Pokrito vegansko maslo se v hladilniku obdrži 2 tedna.

Kvasni kosmiči

so neaktivna oblika kvasa. Imajo nežen okus po siru in so brez sestavin živalskega izvora. So priljubljen dodatek veganskim jedem, saj jim dodajo tisto čudovito slastno dimenzijo okusa (umami). Najdete jih na policah s posebno prehrano.