Sestavine

1 žlička jabolčnega kisa
1 žlička grobe morske soli
2 žlički kvasnih kosmičev
akvafaba (t. j. tekočina iz 1 pločevinke čičerike)
ščep mlete kurkume (po želji)
225 g deviškega kokosovega olja
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja

Preberite tudi

Kaneloni

Ko si zaželimo nečesa posebnega, a nezapletenega, pripravimo kanelone

Kdaj ste si nazadnje privoščili kanelone? Zanje so značilni preprosta priprava, ustvarjalnost pri izbiri nadevov in bogat okus, ki navduši vse zbrane za mizo.

Posolanka

Skoraj pozabljena domača sladica s slastnim skutnim nadevom

Rahlo kvašeno testo in bogat skutni nadev sta zaščitna znaka prekmurske posolanke, preproste sladice, ki ne sme utoniti v pozabo.

Iz enega pekača

Preprosto kosilo, ki bo na meniju vsak teden

Konkreten obrok za takrat, ko nam zmanjkuje časa, pa še razmeroma zdrav in polnega okusa? Sliši se skoraj neverjetno …

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlička jabolčnega kisa
1 žlička grobe morske soli
2 žlički kvasnih kosmičev
akvafaba (t. j. tekočina iz 1 pločevinke čičerike)
ščep mlete kurkume (po želji)
225 g deviškega kokosovega olja
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V mešalnik damo kis, sol, kvasne kosmiče, akvafabo (tekočino, v kateri je shranjena vložena čičerka) in po želji kurkumo. Zmeljemo, da se vse dobro premeša.

Medtem ko je mešalnik vključen, počasi prilijemo stopljeno in ohlajeno kokosovo olje, nato pa še repično olje. Medtem ves čas mešamo toliko časa, da nastane gosta masa. Postrgamo jo v posodico in pokrijemo. Čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi. Pokrito vegansko maslo se v hladilniku obdrži 2 tedna.

Kvasni kosmiči

so neaktivna oblika kvasa. Imajo nežen okus po siru in so brez sestavin živalskega izvora. So priljubljen dodatek veganskim jedem, saj jim dodajo tisto čudovito slastno dimenzijo okusa (umami). Najdete jih na policah s posebno prehrano.