Sestavine

2 stroka česna
1 čebula
majhen šopek bazilike
50 g parmezana
2 krogli mocarele po 125 g
50 g masla in še malo za pekač
800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1 žlička rjavega sladkorja
sol in poper
250 g kratkih testenin (na primer rigatoni)
1 dl sladke smetane

zelena solata, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Za prste obliznit: Brodet Ane Hribar iz serije Takšno je življenje

Igralka Ana Hribar je kuharski talent podedovala po babicah, ki sta bili kuharici. Obožuje domačo kuhinjo, z nami pa je delila recept za ribji brodet.

· Kulinarika

Pad thai kot iz tajske restavracije? Ključ je v omaki

Pravi riževi rezanci, uravnotežena omaka in zelo vroča ponev so ključni pri pripravi priljubljene tajske jedi. S temi nasveti bo tudi vam pad thai vedno uspel.

· Kulinarika

5 hitrih kosil, ki vam bodo olajšala začetek šolskega leta

Ko primanjkuje časa za kuhanje, pridejo prav jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, pogrejete in brez stresa postavite na mizo.

Manjša

Večja

Sestavine

2 stroka česna
1 čebula
majhen šopek bazilike
50 g parmezana
2 krogli mocarele po 125 g
50 g masla in še malo za pekač
800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1 žlička rjavega sladkorja
sol in poper
250 g kratkih testenin (na primer rigatoni)
1 dl sladke smetane

zelena solata, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen pretisnemo skozi stiskalnik, čebulo naribamo. Baziliko sesekljamo. Parmezan drobno naribamo, mocarelo pa odcedimo in jo narežemo na kocke, velike približno 2 cm.

V večji ponvi segrejemo maslo in na nizki temperaturi pražimo česen in čebulo 10 minut oziroma tako dolgo, da se zelo zmehčata. Dodamo paradižnik in sladkor ter kuhamo 20 minut, da tretjina tekočine povre in se omaka zgosti. Nato primešamo baziliko, sol in poper.

Testenine skuhamo po navodilih na embalaži in dobro odcedimo. Medtem pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo).

V paradižnikovo omako vmešamo sladko smetano, nato pa še parmezan, testenine in mocarelo. Mešanico vlijemo v globlji pekač, velik približno 20 x 30 cm, ki smo ga namazali z maslom. Testenine pečemo 10 minut oziroma toliko časa, da omaka začne brbotati. Postrežemo jih z zeleno solato.