Kaj boste skuhali danes?
Zapečene testenine s kremasto paradižnikovo omako
Zapečene testenine s kremasto paradižnikovo omako
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- majhen šopek bazilike
- 50 g parmezana
- 2 krogli mocarele po 125 g
- 50 g masla in še malo za pekač
- 800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
- 1 žlička rjavega sladkorja
- sol in poper
- 250 g kratkih testenin (na primer rigatoni)
- 1 dl sladke smetane
- zelena solata, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- majhen šopek bazilike
- 50 g parmezana
- 2 krogli mocarele po 125 g
- 50 g masla in še malo za pekač
- 800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
- 1 žlička rjavega sladkorja
- sol in poper
- 250 g kratkih testenin (na primer rigatoni)
- 1 dl sladke smetane
- zelena solata, ko postrežemo
Postopek
1
Česen pretisnemo skozi stiskalnik, čebulo naribamo. Baziliko sesekljamo. Parmezan drobno naribamo, mocarelo pa odcedimo in jo narežemo na kocke, velike približno 2 cm.
2
V večji ponvi segrejemo maslo in na nizki temperaturi pražimo česen in čebulo 10 minut oziroma tako dolgo, da se zelo zmehčata. Dodamo paradižnik in sladkor ter kuhamo 20 minut, da tretjina tekočine povre in se omaka zgosti. Nato primešamo baziliko, sol in poper.
3
Testenine skuhamo po navodilih na embalaži in dobro odcedimo. Medtem pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo).
4
V paradižnikovo omako vmešamo sladko smetano, nato pa še parmezan, testenine in mocarelo. Mešanico vlijemo v globlji pekač, velik približno 20 x 30 cm, ki smo ga namazali z maslom. Testenine pečemo 10 minut oziroma toliko časa, da omaka začne brbotati. Postrežemo jih z zeleno solato.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hrustljava solata z limonovim prelivom
Poleti se prileže surova oziroma čim manj obdelana hrana. Taka je tudi ta solata, osvežilna in popolna za vroče poletne dni.
15 min
Enostavno
Piščančji kebab po grško
Ker smo uporabili bedra namesto prsi, je še posebno sočen
1 h 15 min
Enostavno
Piščanec po lovsko s hariso, slanino in rožmarinom
Ideja za vsak dan, ki bo zagotovo postala del vašega železnega repertoarja!
50 min
Enostavno
Kremna rižota z rdečo peso
30 min
Enostavno