Kaj boste skuhali danes?
Pikantni dušeni lignji s testeninami in školjkami
Pikantni dušeni lignji s testeninami in školjkami
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Sestavine
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 1 rdeči čili
- šopek peteršilja
- 500 g očiščenih lignjev
- 2 žlici oljčnega olja in še malo za pokapanje
- 1,5 dl belega vina
- 400 g (1 pločevinka) paradižnikovih koščkov
- 300 g kratkih testenin, na primer rigatonov
- 600 g školjk srčank ali klapavic ali mešanice obojih
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- sol
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti
Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.
Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste
Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.
Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča
Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Sestavine
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 1 rdeči čili
- šopek peteršilja
- 500 g očiščenih lignjev
- 2 žlici oljčnega olja in še malo za pokapanje
- 1,5 dl belega vina
- 400 g (1 pločevinka) paradižnikovih koščkov
- 300 g kratkih testenin, na primer rigatonov
- 600 g školjk srčank ali klapavic ali mešanice obojih
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- sol
Postopek
1
Čebulo, česen in čili drobno sesekljamo (če želimo manj pikantno jed, čiliju odstranimo semena). Peteršilj osmukamo. Lignje narežemo na tanke kolobarje, lovke pa pustimo cele.
2
V kozici ali litoželezni posodi na zmerni temperaturi segrejemo olje. Nanj stresemo čebulo in jo pražimo 8 do 10 minut, da porumeni. Dodamo česen in čili, solimo in pražimo še 2 minuti. Nato primešamo lignje in jih pražimo 10 minut, da postanejo čvrsti in vsa tekočina povre. Prilijemo vino, pustimo vreti 5 do 6 minut, nato dodamo paradižnik. Dobro premešamo, znižamo temperaturo in pustimo rahlo vreti 25 do 30 minut, da se lignji zmehčajo, omaka pa zgosti in prepoji z okusi.
3
V večji kozici zavremo vodo in kuhamo testenine minuto manj, kot piše v navodilih na embalaži. Medtem v ragu vmešamo školjke, ga pokrijemo in kuhamo na zmerni temperaturi 6 do 8 minut. Kozico občasno stresemo. Tiste školjke, ki ostanejo zaprte, zavržemo. Nato štedilnik izklopimo.
4
Testenine odcedimo in prihranimo malo vode, v kateri so se kuhale. Primešamo jih raguju in vse skupaj še minuto segrevamo na nizki temperaturi. Če je omaka pregosta, dodamo malo prihranjene vode. Nato štedilnik izklopimo in jedi primešamo malce olja, peteršilj ter limonovo lupinico. Dobro jo premešamo in postrežemo kar v kozici, zraven pa damo še skledico za školjčne lupine.
Testenine
Uporabili smo testenine mezzi rigatoni. Nadomestimo jih lahko z drugimi kratkimi testeninami.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata z jajčevci z žara in kozjim sirom
Tako okusna, da sploh ne boste opazili, da je tudi zdrava!
35 min
Enostavno
Testeninski rižek v solati z zelišči in limono
Lahke, sveže in okusne solate navdušujejo v številnih kombinacijah, priročne pa so tudi zato, ker jih lahko vzamemo s seboj na piknik ali izlet.
40 min
Enostavno
Zapečen krompir z gobami in panceto
1 h 30 min
Srednje zahtevno