Korenčke operemo in olupimo, malo zelenja na vrhu pa jim pustimo. Bučko z lupilnikom narežemo na široke trakove, debelejša stebla brokolija razpolovimo, češnjeve paradižnike razpolovimo, mlade čebule pod kotom narežemo na tanke kolute. Podolgovate paradižnike zarežemo in jih za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Nato jih olupimo, jim odstranimo semena in jih narežemo na koščke. Olive izkoščičimo in narežemo na rezinice. Kumaro po dolgem razpolovimo, ji izdolbemo semena in jo pod kotom narežemo na rezine. Žafran namočimo v žlici skoraj vrele vode.

Na srednji temperaturi segrejemo rebrasto ponev. Korenje, bučke in brokoli damo v veliko skledo, rahlo solimo in popramo ter pomešamo z repičnim oljem. Ko je ponev vroča, v njej v več porcijah popečemo zelenjavo, da je rahlo ožgana (vsako porcijo pečemo 3 do 4 minute), nato jo preložimo v skledo. Ko je vsa zelenjava popečena, v skledo dodamo preostale sestavine za solato, vse premešamo in postavimo na stran.

Za žafranov preliv v skledi z metlico zmešamo kis, gorčico, vodo z žafranom, sladkor in sol, da se sladkor stopi. Postopoma z metlico vmešamo olje, nato primešamo še drobno nasekljano šalotko. S prelivom zabelimo solato in jo postrežemo.