Kaj boste skuhali danes?
Žepki s feto, slanino in sušenimi paradižniki
Žepki s feto, slanino in sušenimi paradižniki
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Tile preprosti žepki so uspešnica vsake zabave!
Sestavine
testo
- 230 g moke
- 180 g zamrznjenega masla
- ščepec soli
nadev
- 10 rezin mesnate slanine
- 100 g sušenih paradižnikov, vloženih v olje
- 100 g sira feta
- šopek bazilike
- 1 jajce za premaz
- moka za delovno površino
Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti
Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.
Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja
Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.
Martinova gos ali raca? Poskrbite, da bo meso sočno, koža pa hrustljava
Sočno meso in zlato zapečena, hrustljava koža nista naključje. Pri peki gosi ali race odločajo predvsem priprava, temperatura in čas.
Sestavine
testo
- 230 g moke
- 180 g zamrznjenega masla
- ščepec soli
nadev
- 10 rezin mesnate slanine
- 100 g sušenih paradižnikov, vloženih v olje
- 100 g sira feta
- šopek bazilike
- 1 jajce za premaz
- moka za delovno površino
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. Moko s ščepcem soli presejemo v veliko posodo. Vanjo naribamo zamrznjeno maslo. Z nožem sestavine zmešamo, da so vsi koščki masla prekriti z moko. Prilijemo 1,5 dl hladne vode in zmešamo, da dobimo mehko testo, ki ga nato pregnetemo z rokami. Testo zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Slanino, sušene paradižnike in baziliko nasekljamo, sir zdrobimo in vse skupaj zmešamo. Testo razdelimo na dva dela. Delovno površino rahlo pomokamo in na njej prvi del testa razvaljamo v obliko pravokotnika, velikosti 9 x 45 cm.
3
Polovico nadeva razporedimo po polovici razvaljanega testa, rob testa pa premažemo s stepenim jajcem. Testo preganemo in robove stisnemo. Ponovno premažemo z jajcem in narežemo na 3-centimetrske kose. Postopek ponovimo še z drugim delom testa. Žepke prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 15 do 20 minut.
