Iz babičine skrinje: Jajčevci po sredozemsko
Zdrava in okusna zelenjavna jed iz preprostih sestavin. Postrežemo jo s solato ali pečenim mesom. Paradižnikovi zmesi lahko dodate še žlico pinjol ali pa sesekljane črne olive.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Sestavine
· 2 srednje velika jajčevca
· 350 g paradižnika
· 1 čebula
· strok česna
· olivno olje, sol, sveža bazilika
· 4 žlice parmezana
Priprava
1. Jajčevce najprej prerežemo na pol, nato pa še križno zarežemo meso, lupino pustimo celo. Posolimo in namažemo z olivnim oljem. Pečemo jih v pečici s prerezano stranjo navzdol 30 minut na 200 stopinjah Celzija.
2. Paradižnik in čebulo sesekljamo in prepražimo na žlici olivnega olja (od 5 do 10 minut). Dodamo še strok sesekljanega česna in baziliko. Premešamo in odstavimo.
3. Ko so jajčevci pečeni, jih obrnemo, da je prerezana stran zgoraj. Z vilicami zmečkamo sredico ter jo zmešamo s paradižnikom in ribanim sirom. Pečemo še od 5 do 10 minut, da se sir lepo zapeče.
Recept je bil objavljen v reviji Jana, št. 37, 12. september, 2023.
Digitalna naročnina
Začnite preizkusno naročnino za samo 0,99 evra!
Digitalna naročnina
Začnite preizkusno naročnino za samo 0,99 evra!
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
