Oživila recepte domorodnih ljudstev
Kuharska mojstrica Marsia Taha živi v Boliviji. Čeprav je delala v restavracijah po vsem svetu, tudi v najslavnejših, se je odločila, da se bo posvetila kuhinji bolivijskih domorodnih plemen.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Teh je 36 in večina njihovega kuharskega znanja ni zapisana. Zato Taha večino svojega časa preživi na terenu, kjer odkriva prehranske navade starodavnih ljudstev, jedi pa nato pripravi v svoji restavraciji Gustu.
»Zanimivi so tudi načini priprave hrane, ki izvirajo iz predšpanskega obdobja in so se ohranili vse do zdaj,« je navdušena. Na njenih gastronomskih ekspedicijah se ji pridružijo tudi antropologi.
»Pomembno je, da se znanje domorodnih ljudstev zapiše in ohrani,« pravi. Ne nazadnje s svojim kuhanjem pomaga tudi članom domorodnih ljudstev, ki sedaj lahko v pragozdu nabrane plodove prodajajo v mesto.
Digitalna naročnina
Začnite preizkusno naročnino za samo 0,99 evra!
Digitalna naročnina
Začnite preizkusno naročnino za samo 0,99 evra!
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
