Profimedia

Nabodala caprese s pršutom in melono ter prelivom iz bazilike

»Vroče poletje in soparni dnevi so ravno pravšnji za nekaj osvežilnega in hladnega … in prav gotovo ni boljšega, če je taka jed pripravljena še hitro in enostavno. Zato so nabodala caprese s pršutom in melono ter osvežilnim prelivom iz bazilike zadetek v polno,« pravi Jasmina Pirnar Krope, ustvarjalka kulinaričnega bloga Yaska.si, od koder je tudi tale recept.

Sestavine

Nabodala

• češnjevi paradižniki
• melona
• mini mocarela
• sveža bazilika
• rezine pršuta
• lesena nabodala

Bazilikin preliv

• pest sveže bazilike
• 1 šalotka
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 3 žlice olivnega olja
• sol in poper po okusu
• žlica ali dve ledene vode

Priprava

1. Na lesena nabodala izmenično in po okusu nabodemo sestavine (paradižnik, mocarelo, melono, baziliko, pršut) in jih shranimo v hladilnik.

2. Nato pripravimo preliv iz bazilike, in sicer damo vse sestavine v blender oziroma mešalnik ter dobro zmešamo.

3. Ohlajena nabodala položimo na servirni krožnik in jih na tanko prelijemo z bazilikinim prelivom ter takoj postrežemo.

JASMININ NAMIG

Melono lahko za lepši videz izdolbemo v obliki kroglic ter pri tem uporabimo posebni pripomoček za izdolbitev sadja in zelenjave.

Nadaljevanje prispevka si preberite v reviji Jana, št. 29, 18. julij, 2023. 

revija Jana