Z grahovimi jedmi v hladnejše dni
Ko nam začne zmanjkovati zelenjave na vrtu, pridejo na vrsto shranki, ki smo si jih medl etom skrbno spravili za najhladnejše mesece. Z grahom si lahko popestrimo jedi v malce dolgočasnejši sezoni. Mimogrede, ste vedeli, da novembra v Ameriki praznujejo ne dan, temveč kar teden grahove juhe? Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Grahova juha z lososovim filejem
Sestavine
- 4 lososovi fileji
- 400 g zelenega graha (lahko iz konzerve)
- 2 dl zelenjavne juhe (lahko iz kocke)
- 2 dl smetane
- 1 rumenjak
- 1 šalotka
- nekaj vejic timijana
- 1 strok česna
- oljčno olje
- košček masla
- ščepec janeža v zrnju
- mlet poper
- sol
Priprava
1. Lososu odstranite kožo (lahko pa že kupite file brez kože) ter ga začinite s soljo in poprom. Olupljeno šalotko in česen na drobno sesekljajte in ju na kratko prepražite v loncu na oljčnem olju. Prilijte juho, dodajte grah in zavrite. Nato zmanjšajte temperaturo, v lonec dodajte lososove fileje in pokrito kuhajte 10 minut.
2. Dušenega lososa z malo graha vzemite iz lonca in ga dajte na toplo. V juho v loncu dodajte janež v zrnju in smetano ter vse skupaj zmeljite v gladko omako. Če želite gostejšo juho, vanjo vmešajte rumenjak, v vsakem primeru pa tudi košček mehkega masla in timijanove lističe. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. Lososa in grah dodajte nazaj v juho ter vse skupaj segrejte.
Še več slastnih receptov iz graha vas čaka v reviji Jana, št. 47, 19. november 2024.
Digitalna naročnina
Začnite preizkusno naročnino za samo 0,99 evra!
Digitalna naročnina
Začnite preizkusno naročnino za samo 0,99 evra!
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
