Osebni arhiv Jasmina Praprotnik Kozina

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

»Rada tečem, jem in kuham. Kuham vsak dan, pogosto večkrat. Hrana me veseli in je pomemben del mojega vsakdana. Ne vidim je le kot sredstvo za potešitev lakote, ampak kot nekaj, kar mi daje energijo, podpira zdravje, me navdihuje pri ustvarjanju in nas vsak dan znova povezuje za skupno mizo.

Ker sem rastlinojeda, je moja kuhinja polna sadja, zelenjave, stročnic, žit, semen in drugih polnovrednih živil.

Z možem Urbanom v podjetjih izvajava tudi delavnice zdrave prehrane v okviru programov za zdravje na delovnem mestu. Ljudem želiva približati predvsem zavedanje, da zdravo prehranjevanje ni dieta, odpovedovanje ali seznam prepovedi.

Verjameva, da je lahko zdrava hrana okusna, preprosta, nasitna in nekaj, česar se veselimo. Če pri prehrani uživamo, tudi dobre navade veliko lažje postanejo del vsakdana.«

Osebni arhiv Jasmina Praprotnik Kozina

Veselje do hrane

Kot tekačica in trenerka pogosto dobi vprašanje, kaj jesti za dobro telesno pripravljenost. Njen odgovor je preprost: ni enega superživila in ni skrivne formule. Pomembna je pestrost. Telo potrebuje dovolj energije, kakovostne ogljikove hidrate, dovolj beljakovin in dobre maščobe. Potrebuje pa tudi nekaj, na kar pogosto pozabimo – veselje do hrane.

· Kulinarika

Ste lubenico takoj po nakupu shranili v hladilnik? To ni najboljša ideja

Tudi najbolj popoln jedilnik ne pomaga veliko, če ga doživljamo kot kazen. »Verjamem, da največ naredimo zase takrat, ko na krožnik damo čim več lokalnega, sezonskega in čim manj predelanega. Narava nam v vsakem letnem času ponuja veliko dobrega – samo opaziti moramo to.

Sama z veseljem posegam tudi po divjih rastlinah, saj so izjemno hranljive in pogosto po krivici prezrte,« še pove Jasmina in doda, da hrana ni le gorivo za treninge,  temveč je tudi eden najlepših načinov, kako vsak dan skrbimo za svoje zdravje in za ljudi, ki jih imamo radi.

Osebni arhiv Jasmina Praprotnik Kozina

Namaz iz kurjih črevc

Sestavine

kurja črevca (Stellaria media, pogosto raste kot plevel)
1 avokado
nekaj žlic oljčnega olja

malo limoninega soka
zeliščna sol

Jasmina rada pripravlja tudi domač sladoled. Eden njenih najpogostejših je iz zmrznjenih banan, malin, pravega kakava in arašidovega masla. Vse skupaj zmeša v mešalniku in v nekaj minutah dobi sladico, ob kateri nihče ne pogreša kupljenih različic.

Priprava

1. Kurja črevca so izjemno dragocena rastlina, ki jo mnogi prezrejo kot plevel. Če jih dobro poznate, jih lahko naberete in z njimi pripravite res okusen namaz. Najprej torej naberimo kurja črevca.

2. Zmešamo jih z avokadom, oljčnim oljem, limoninim sokom in zeliščno soljo. Nastane čudovit zelen namaz, ki ga Jasmina rada postreže ob zelenjavi ali doda ajdovi oziroma proseni kaši.