Salmonela v paradižniku: Voda je ne odstrani
Tudi v restavracijah v Sloveniji so se znašli češnjevi paradižniki iz Italije, v katerih so odkrili salmonelo. Bakterija se lahko skriva globoko v povsem zdravem plodu, samo z umivanjem pa je ne moremo odstraniti.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Po podatkih Uprave RS za varno hrano so sporni češnjev paradižnik iz Italije dobavili devetim gostincem v Sloveniji. Imen gostinskih lokalov uprava ni javno objavila, je pa paradižnik v Slovenijo distribuirala trgovska veriga Metro, in sicer med 7. in 9. septembrom. Ko je inšpekcija opravila nadzor, so bile zaloge okuženega paradižnika že porabljene. Ni pa bil sporni sadež naprodaj v slovenskih trgovinah.
V paradižnik lahko pride že med rastjo
Salmonela je bakterija, ki jo običajno povezujemo s surovim mesom in jajci, a se lahko znajde tudi na in v zelenjavi. V zemljo pride z živalskimi iztrebki, onesnaženo vodo ali neustrezno kompostiranim gnojem.
Raziskave so pokazale, da lahko v določenih razmerah prodre v rastlino skozi korenine ali cvetove. Če bakterije pridejo na cvet paradižnika, lahko prodrejo v plod, ki se šele razvija. Ko ta dozori, so lahko bakterije že v njem. Salmonela lahko vstopi tudi skozi drobne poškodbe na kožici ali ob peclju, zlasti če je sadež v stiku z onesnaženo vodo.
Začnite preizkusno naročnino za samo 0,99 € mesečno!
Z naročnino Jana Premium dobite:
- Zaklenjeni spletni članki
- Digitalna številka (2 dni pred izidom tiskane izdaje)
- Arhiv preteklih številk (3 mesece)
- Tedenski izbor uredništva (newsletter)
E-novice · Zdravje
