Zmešamo koruzni zdrob, moko, pecilni prašek, sladkor, gorčico v prahu, kajenski poper ter malo soli in črnega popra. V vrču skupaj razžvrkljamo jajce in mleko, nato na sredini suhih sestavin naredimo jamico in vanjo vlijemo tekočino. Pri tem mešamo od robov proti sredini, da dobimo gladko maso. Prelijemo jo v čist visok vrč.

V kozico nalijemo olje (največ do tretjine) in ga segrejemo na 180 °C oziroma toliko, da kocka kruha, ki jo vržemo vanj, priplava na površje in porjavi v 30 sekundah. Hrenovke osušimo s kuhinjskimi brisačkami, če so velike, jih razpolovimo. Nataknemo jih na lesena nabodala. Pomočimo jih v koruzno maso, da so v celoti prekrite, nato pa jih previdno položimo v vroče olje in cvremo 1 do 2 minuti, da se plašček zlato in hrustljavo speče. Položimo jih na krožnik, obložen s kuhinjskimi brisačkami, da se odcedijo. Postrežemo jih z gorčico in kečapom ali drugimi pomakami.