Sestavine

12 češnjevih paradižnikov
1 žlička ribje omake
sok in lupinica 1 limete
1 žlica sladke čilijeve omake
100 g ajdovih rezancev
2 žlici repičnega olja
1 rdeča čebula
1 korenček
1 rdeča paprika
100 g belega zelja
200 g puste jagnjetine (ledveni del hrbta brez kosti ali steaki; namesto jagnjetine lahko uporabimo tudi teletino)
4 žlice sesekljane sveže mete

Preberite tudi

Jesenski praznični pojedini na rustikalni mizi.png

· Kulinarika

Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti

Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.

Kulinarika

Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja

Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.

Kulinarika

Martinova gos ali raca? Poskrbite, da bo meso sočno, koža pa hrustljava

Sočno meso in zlato zapečena, hrustljava koža nista naključje. Pri peki gosi ali race odločajo predvsem priprava, temperatura in čas.

Manjša

Večja

Sestavine

12 češnjevih paradižnikov
1 žlička ribje omake
sok in lupinica 1 limete
1 žlica sladke čilijeve omake
100 g ajdovih rezancev
2 žlici repičnega olja
1 rdeča čebula
1 korenček
1 rdeča paprika
100 g belega zelja
200 g puste jagnjetine (ledveni del hrbta brez kosti ali steaki; namesto jagnjetine lahko uporabimo tudi teletino)
4 žlice sesekljane sveže mete

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paradižničke narežemo na četrtine, začinimo z ribjo omako, naribano lupinico in sokom limete ter čilijevo omako in jih rahlo potlačimo. Ajdove rezance skuhamo po navodilih na zavitku.

Čebulo razpolovimo in narežemo n a lističe, korenčke narežemo na vžigalice, papriko očistimo in narežemo na rezine, zelje tanko narežemo. Meso narežemo na kocke. 3. V voku segrejemo olje in na njem pražimo čebulo, korenček in papriko 5 minut oziroma toliko časa, da se zelenjava malo zmehča. Dodamo zelje in pražimo še nekaj minut. Zelenjavo vzamemo iz voka, vanj dodamo meso in ga pražimo 5 do 8 minut, da je še mehko in sočno. Vok odstavimo z ognja, primešamo rezance, zelenjavo, paradižnikov preliv in meto ter postrežemo.