Bolonjska v novi preobleki: tako dobro, da boste takoj želeli še
Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.
Kaj boste skuhali danes?
Riba s krompirčkom (fish & chips) malo drugače
Riba s krompirčkom (fish & chips) malo drugače
Čas priprave
1 h 47 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 3 jajca sobne temperature
- 2 čebuli
- 6 majhnih kislih kumaric
- 1 žlica kaper
- 600 g filejev osliča
- 50 g masla in še malo, ko postrežemo
- 2 žlici repičnega olja in še malo za krompir
- 50 g moke
- 6 dl mleka
- majhen šopek peteršilja
- naribana lupinica in sok 1 bio limone
- 800 g krompirja mokaste sorte
- 1 žlica kisa iz slada ali jabolčnega kisa
- 200 g zamrznjenega graha
- sol in poper
Izgleda kot navadna čokoladna torta, a ko jo prerežemo, ostanemo brez besed
Če obožujemo izrazito čokoladne sladice, je ta torta prava mala senzacija. Najbolj navduši njena sredica, ki ostane mehka, sočna in spominja na bogat čokoladni mousse.
Klasični piškoti, ki čudovito zahrustajo in polepšajo zadnje poletne dni
Rahle, sladke in hrustljave palmice so prava francoska klasika. Pripravimo jih skoraj mimogrede, potrebujemo le listnato testo in nekaj sladkorja.
Sestavine
- 3 jajca sobne temperature
- 2 čebuli
- 6 majhnih kislih kumaric
- 1 žlica kaper
- 600 g filejev osliča
- 50 g masla in še malo, ko postrežemo
- 2 žlici repičnega olja in še malo za krompir
- 50 g moke
- 6 dl mleka
- majhen šopek peteršilja
- naribana lupinica in sok 1 bio limone
- 800 g krompirja mokaste sorte
- 1 žlica kisa iz slada ali jabolčnega kisa
- 200 g zamrznjenega graha
- sol in poper
Postopek
1
Jajca kuhamo 7 minut, nato jih takoj potopimo v mrzlo vodo in pustimo, da se ohladijo. Čebulo sesekljamo. Kumarice in kapre oplaknemo in drobno sesekljamo. Ribo narežemo na kose.
2
V veliki kozici razpustimo maslo ter dodamo 2 žlici olja in čebulo. Pražimo 5 minut, da se zmehča. Primešamo 1 žlico moke, da nastane pasta, nato med mešanjem malo po malo dodajamo mleko, da dobimo gladko omako. Dodamo sesekljan peteršilj, kumarice, kapre in limonov sok ter solimo in popramo po okusu.
3
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Krompir olupimo, narežemo na palčke in damo v kozico z vodo. Nežno ga zavremo, kuhamo 2 minuti in nato odcedimo. Pustimo ga 5 minut, da para izhlapi.
4
Polovico omake damo na dno velike plitve ognjevarne posode premera približno 30 cm. Na omako položimo kose ribe. Olupimo jajca, jih narežemo na četrtine in jih položimo na ribo. Dodamo preostalo omako. Krompir v skledi pomešamo s kisom, malo olja, soljo in poprom. Razporedimo ga po vrhu jedi in pečemo 40 minut, da se zlato zapeče.
5
Medtem v kozici vrele vode kuhamo grah 2 do 3 minute, nato ga odcedimo in rahlo pretlačimo z koščkom masla in limonovo lupinico. Postrežemo ga k jedi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jelenčki na palčkah
Jelenčki na palčkah iz ostankov biskvita so kot nalašč za počitniško ustvarjanje
45 min
Enostavno
