Sestavine

15 g suhih jurčkov
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlica zelenjavne jušne osnove v prahu
1 žlica repičnega olja
1 velika čebula
200 g drobnih šampinjonov
1 žlica svežih timijanovih lističev
1 žlička nasekljanega rožmarina
3 stroki česna
črni poper
170 g rjavega riža basmati
1 manjši por
50 g rikote
15 g drobno naribanega zorjenega sira (npr. parmezana, ovčjega …)
peteršilj, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Za prste obliznit: Brodet Ane Hribar iz serije Takšno je življenje

Igralka Ana Hribar je kuharski talent podedovala po babicah, ki sta bili kuharici. Obožuje domačo kuhinjo, z nami pa je delila recept za ribji brodet.

· Kulinarika

Pad thai kot iz tajske restavracije? Ključ je v omaki

Pravi riževi rezanci, uravnotežena omaka in zelo vroča ponev so ključni pri pripravi priljubljene tajske jedi. S temi nasveti bo tudi vam pad thai vedno uspel.

· Kulinarika

5 hitrih kosil, ki vam bodo olajšala začetek šolskega leta

Ko primanjkuje časa za kuhanje, pridejo prav jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, pogrejete in brez stresa postavite na mizo.

Manjša

Večja

Sestavine

15 g suhih jurčkov
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlica zelenjavne jušne osnove v prahu
1 žlica repičnega olja
1 velika čebula
200 g drobnih šampinjonov
1 žlica svežih timijanovih lističev
1 žlička nasekljanega rožmarina
3 stroki česna
črni poper
170 g rjavega riža basmati
1 manjši por
50 g rikote
15 g drobno naribanega zorjenega sira (npr. parmezana, ovčjega …)
peteršilj, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Suhe jurčke prelijemo z 8 dl vrele vode. Primešamo balzamični kis in jušno osnovo v prahu ter pustimo, da se namakajo.

V velikem voku ali ponvi segrejemo olje in na njem pražimo drobno nasekljano čebulo 8 minut, da se zmehča in zlato rjavo obarva. Dodamo šampinjone, timijan, rožmarin, na rezinice narezan česen in črni poper ter kuhamo 5 minut in medtem občasno pomešamo. Prilijemo suhe jurčke s tekočino vred, nato pa dodamo še riž in por, ki smo ga očistili in narezali na rezine.

Pokrijemo s pokrovko in nežno kuhamo 30 minut, da riž vsrka tekočino in je mehak, a še vedno oreškast. Odstavimo in vmešamo skuto ter nariban sir. Posujemo s lističi peteršilja in postrežemo.