V posodo multipraktika damo strt česen, rumenjak in ščep soli. Vse na hitro zmeljemo, nato zelo počasi in po malo prilivamo sončnično olje ter pri tem ves čas mešamo. Začinimo s poprom in limonovim sokom, premešamo in damo v hladilnik.

V kozici zavremo vodo in v njej blanširamo škampe 1 do 2 minuti. Ko se ohladijo, vsakega s trebušno stranjo navzdol položimo na desko za rezanje in ga po dolgem previdno prerežemo na pol.

Močno razgrejemo ploščo za žar (ali rešetko). Škampe damo v veliko skledo, jih pokapamo s 3 žlicami oljčnega olja, posujemo z dimljeno mleto papriko in kajenskim poprom, dodamo ščep soli in dobro premešamo. S prerezano stranjo navzdol jih zložimo na ploščo za žar (ali rešetko) in jih pečemo 1 do 2 minuti na prerezani strani, da se zapečejo, nato jih obrnemo in pečemo še 3 minute na drugi strani.

Pečene škampe naložimo na pladenj ter priložimo limonove krhlje in aïoli. Postrežemo z rukolo in kruhom.