Kaj boste skuhali danes?
Solata iz rdečega zelja s šunko in gorčičnim prelivom
Solata iz rdečega zelja s šunko in gorčičnim prelivom
Čas priprave
8 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 žlički repičnega olja
- 1 žlica vinskega kisa
- ¼ žličke polnozrnate gorčice
- 2 žlički javorovega sirupa
- ⅓ majhne glave rdečega zelja
- 6 suhih marelic
- 1 šalotka
- 6 orehovih polovičk
- 2–3 žlice peteršilja
- 100 g šunke v kosu
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 žlički repičnega olja
- 1 žlica vinskega kisa
- ¼ žličke polnozrnate gorčice
- 2 žlički javorovega sirupa
- ⅓ majhne glave rdečega zelja
- 6 suhih marelic
- 1 šalotka
- 6 orehovih polovičk
- 2–3 žlice peteršilja
- 100 g šunke v kosu
Postopek
1
Zelje tanko naribamo. Marelice narežemo na trakove. Šalotko sesekljamo. Peteršilj grobo nasekljamo. Orehova jedrca grobo narežemo. Šunko z rokami naceframo na koščke. V skledi zmešamo olje, kis, gorčico in javorov sirup. Vmešamo zelje, marelice, šalotko, orehe in peteršilj. Dobro premešamo in na koncu narahlo primešamo še šunko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Panakota z jagodami in pehtranom
25 min
Enostavno
Enolončnica s svinjino, jabolčnikom in topinamburjem
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Martinova račka
3 h
Enostavno
