Kaj boste skuhali danes?
Steak in paradižnik v solati
Solate so poleti med najbolj priljubljenimi jedmi.
Steak in paradižnik v solati
Solate so poleti med najbolj priljubljenimi jedmi.
Čas priprave
35 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- 500 g domačega paradižnika različnih sort in barv
- sol in poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 500 g govejega steaka
- 2 rdeči čebuli
- 200 g pečenih artičok, vloženih v olje
- 150 g sira feta
- majhen šopek drobnjaka
preliv
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlička semen črne kumine
- 3 mlade čebulice
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Hitra kosila, ki jih bomo pripravili ta teden
Zbrali smo pet idej za hitro kosilo, ki bo na mizi v 30 minutah ali manj, tokratna tema pa so lahkotnejši okusi, ki napovedujejo prihod pomladi.
Sestavine
- 500 g domačega paradižnika različnih sort in barv
- sol in poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 500 g govejega steaka
- 2 rdeči čebuli
- 200 g pečenih artičok, vloženih v olje
- 150 g sira feta
- majhen šopek drobnjaka
preliv
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlička semen črne kumine
- 3 mlade čebulice
Postopek
1
Za preliv z metlico zmešamo kis, olje, semena črne kumine in mlado čebulico, ki smo jo očistili in narezali na kolobarčke. Paradižnik narežemo na rezine, ga razporedimo na velik servirni krožnik, malce solimo in popramo ter pokapamo z večino olja.
2
Močno segrejemo žar ali rebrasto ponev in steak pečemo 2 do 3 minute na vsaki strani, da dobi proge od žara, znotraj pa je še surov. Nato ga solimo in prenesemo na ogret krožnik, kjer naj nekaj minut počiva.
3
Čebulo narežemo na debelejše kolobarje, pokapamo s preostalim oljem in spečemo na žaru, da je ožgana. Ločimo jo na obročke in prihranimo.
4
Steak narežemo in ga položimo na paradižnik. Vse pokapamo s sokovi, ki so se nabrali na krožniku med počivanjem. Solato obložimo z odcejenimi artičokami in čebulo, nato pa posujemo z nadrobljeno feto in grobo narezanim drobnjakom. Tik preden postrežemo, pokapamo s prelivom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Božične šnite pandoro s kavo in maskarponejem
Popoln primer, kako lahko iz na videz neuporabnih ostankov ustvarimo simpatičen obrok, ki je hkrati preprost in hiter za pripravo.
30 min
Enostavno
