Kaj boste skuhali danes?
Solata iz paradižnika, kozje skute in bazilike s prelivom iz malinovega kisa
Solata iz paradižnika, kozje skute in bazilike s prelivom iz malinovega kisa
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 600 g različnih sort, velikosti in barv paradižnika
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 majhnega šopka bazilike
- 200 g kozje skute ali mehkega kozjega sira blagega okusa
- sol in poper
preliv
- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 žlice malinovega kisa
- sol in poper
- 10 g neoluščenih in nesoljenih pistacij, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 600 g različnih sort, velikosti in barv paradižnika
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1⁄2 majhnega šopka bazilike
- 200 g kozje skute ali mehkega kozjega sira blagega okusa
- sol in poper
preliv
- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 žlice malinovega kisa
- sol in poper
- 10 g neoluščenih in nesoljenih pistacij, ko postrežemo
Postopek
1
Baziliko osmukamo, večje liste natrgamo. Kozjo skuto oziroma sir nadrobimo na večje kose. Pistacije grobo narežemo.
2
Večje paradižnike narežemo na krhlje, manjše pa samo na polovičke. Razporedimo jih po velikem servirnem krožniku. V skledici zmešamo sestavine za preliv ter ga solimo in popramo po okusu.
3
Paradižnik rahlo solimo in ga pokapamo z oljčnim oljem. Potresemo ga z baziliko in skuto ali sirom. Začinimo ga še s sveže mletim črnim poprom in pokapamo s prelivom. Tik preden solato postrežemo, jo posujemo s pistacijami.
Malinov kis
V multipraktiku gladko zmeljemo 75 g malin in 1 dl belega balzamičnega kisa. Mešanico precedimo skozi gosto sito in semena zavržemo. Nato malinov kis pokrijemo in ga do postrežbe shranimo v hladilnik. Najboljši je svež, a ga v hladilniku lahko hranimo nekaj dni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Angleške magdalenice
1 h 35 min
Enostavno
Angleški zajtrk
50 min
Enostavno
Velikonočna šunka v testu s krompirjevo solato
Popestrite velikonočno šunko, tako da jo zavite v testo.
3 h
Srednje zahtevno