Avgusta v restavracije prihaja sprememba, ki je ne bo mogoče spregledati
Od 12. avgusta bodo restavracije in hoteli v Evropski uniji opustili majhne vrečke za omake, sladkor in mleko za kavo. Cilj je zmanjšati količino odpadkov.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Majhne vrečke s kečapom, majonezo, gorčico, oljem, kisom, sladkorjem in mlekom za kavo, ki jih vsakodnevno srečujemo v restavracijah, kavarnah in hotelih, bodo kmalu postale preteklost.
Z 12. avgustom se bo začel uporabljati del nove evropske uredbe o embalaži in embalažnih odpadkih (PPWR), ki želi zmanjšati količino odpadkov in omejiti uporabo embalaže za enkratno uporabo.
Namesto posameznih paketkov bodo morali gostom ponuditi trajnostne alternative, kot so dozirniki, steklenice za večkratno uporabo ali skupne posode za omake in začimbe.
EU želi zmanjšati količino embalažnih odpadkov
Nova pravila so del širše evropske strategije za zmanjšanje količine embalažnih odpadkov. Evropska komisija v okviru uredbe PPWR opozarja, da embalaža predstavlja približno 40 odstotkov vse uporabljene plastike v Evropski uniji in približno polovico vseh papirnih odpadkov.
Po podatkih Evropske komisije je povprečen prebivalec Evropske unije leta 2022 ustvaril okoli 186 kilogramov embalažnih odpadkov. Cilj nove zakonodaje je do leta 2040 količino teh odpadkov zmanjšati za 15 odstotkov glede na leto 2018.
Kot navaja Evropska komisija, želi EU z novimi pravili spodbuditi ponovno uporabo embalaže, povečati delež recikliranih materialov ter zmanjšati količino odpadkov, ki končajo na odlagališčih ali v sežigalnicah.
Kritiki opozarjajo na dodatne stroške
Čeprav okoljske organizacije ukrep večinoma podpirajo, so bolj kritični gostinci.
Po pisanju tujih medijev nekateri opozarjajo na višje stroške, saj bodo morali kupiti nove dozirnike, vzpostaviti dodatne postopke čiščenja in nameniti več časa vzdrževanju opreme. Zlasti manjši lokali opozarjajo, da bodo spremembe povzročile dodatne stroške v času, ko se že soočajo z višjimi cenami energije, surovin in dela.
Del kritikov meni, da Evropska unija namenja veliko pozornosti razmeroma majhnemu delu odpadkov, medtem ko bistveno več embalaže nastane pri transportu blaga, spletni trgovini in industrijskem pakiranju.
Odprta ostajajo tudi vprašanja higiene
Poleg stroškov se pogosto pojavlja vprašanje higiene. Posamezne vrečke za kečap ali sladkor so namenjene enemu uporabniku in so hermetično zaprte, medtem ko sistemi za večkratno uporabo zahtevajo redno čiščenje in nadzor.
Portal IamExpat, ki spremlja evropsko zakonodajo in njen vpliv na vsakdanje življenje prebivalcev EU, navaja, da številni uporabniki družbenih omrežij izražajo pomisleke glede čistoče skupnih dozirnikov, predvsem v bolj obiskanih lokalih.
Po drugi strani zagovorniki ukrepa opozarjajo, da podobni sistemi že vrsto let uspešno delujejo v hotelih, menzah in restavracijah po vsej Evropi ter da sodobni dozirniki omogočajo visoke higienske standarde.
To je šele začetek sprememb
Nova pravila predstavljajo le prvi korak širše reforme embalažne zakonodaje.
Po navedbah Evropske komisije bodo od leta 2030 sledile dodatne omejitve za nekatere vrste embalaže za enkratno uporabo. Med drugim bodo morali hoteli postopoma opustiti majhne plastenke s šamponi, geli za prhanje in losjoni ter jih nadomestiti z dozirniki za večkratno polnjenje.
Pod drobnogledom bodo tudi posamezno pakirani prehranski izdelki, kot so marmelade, maslo in sladkor, ki jih danes pogosto najdemo na hotelskih zajtrkih.
Predvidene izjeme
Nova pravila ne bodo veljala za vse primere uporabe.
Kot navaja Evropska komisija, bodo izjeme veljale za dostavo hrane in naročila za s seboj, kjer bodo posamezne posodice za omake še naprej dovoljene. Izjema ostajajo tudi bolnišnice, zdravstvene ustanove in domovi za starejše, kjer embalaža za enkratno uporabo še naprej predstavlja pomemben del zagotavljanja higiene in varnosti.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
