Profimedia

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Beljakovine niso le številka, izražena v gramih. Gre za kombinacijo živil, ki sestavljajo naš obrok, pomembno pa je tudi, kako jih pripravimo.

Pečene piščančje prsi z zelišči

Sestavine

• 800 g piščančjih prsi
• sol
• mlet poper
• 5 žlic olivnega olja
• 100 ml belega vina
• 400 ml smetane za kuhanje
• pest pehtrana, rožmarina, timijana, žajblja in 5 vejic posušene sivke
• 800 g krompirjevih njokov
• 2 pesti peteršilja

Priprava

1. Meso posolimo, popramo in popečemo v ponvi na segretem olju do zlatorjave barve. Nato ga zalijemo z vinom, pustimo, da delno izpari, dodamo smetano in sesekljana zelišča ter zavremo. Kuhamo še približno 5 minut.

2. Njoke skuhamo v vreli vodi po navodilih na embalaži. Peteršilj na grobo sesekljamo, damo v skledo, dodamo 3 žlice olivnega olja in zmešamo. Skuhane njoke odcedimo in zmešamo s peteršiljevim oljem. Postrežemo skupaj piščančjimi zrezki v smetanovi omaki.

NAMIG

Z mesom zaužijemo veliko beljakovin v enem samem obroku. 100 gramov mesa vsebuje 25 g beljakovin, kar odtehta približno štiri jajca (v povprečju ta vsebujejo od 6 do 7 g beljakovin). Najboljša izbira so belo meso in mastne ribe, ki vsebujejo dragocene maščobe omega 3. Jejmo meso ali ribe dvakrat na teden.

NASVET

Skyr in skuta sta dober vir beljakovin, samo mleko pa manj, saj jih vsebuje le 3–4 g v 100 gramih, manj kot jajce torej. Tudi smetana jih ne vsebuje omembe vredne količine. Jih pa lahko v to jed dodamo s sirom, kot je ementaler ali parmezan, ki jih vsebujeta med 25 in 35 g v 100 gramih. Preprosto ga posujemo nekaj malega po pripravljeni jedi.