Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Hibiskusi nas razveselijo s svojimi cvetovi konec poletja. Poznamo grmovno vrsto ali sibirski hibiskus (Hibiscus syriacus), ki je popolnoma prezimno trden in uspeva po vsej Sloveniji. Ta je listopaden. Cveti v vseh rožnatih odtenkih, poznamo pa še belo cvetoče, nežno modro vijola ter take s polnimi cvetovi, ki so vsaj zame še posebno lepi.

Zadnja leta se pojavlja tudi hibiskus, ki je trajnica. Imenuje se močvirski hibiskus oziroma Hibiscus moscheutos. Ta požene spomladi iz zemlje poganjke, dolge tudi do 2,5 m. Velikost rastline je odvisna od sorte, nekatere zrastejo le do meter. To so prekrasne rastline z ogromnimi cvetovi, ki dosežejo premer tudi 20 cm. Cvetijo dlje kot sibirski hibiskus, od julija do septembra. Jeseni odvržejo liste in stebla porežemo, pozno pomladi pa spet poženejo iz tal nova. Na Primorskem je ta rastlina zagotovo in preizkušeno prezimno trdna, za hladnejše predele Slovenije pa ne vem zagotovo.

Obstajajo pa še tropski hibiskusi, kot je na primer kitajski hibiskus ali kitajski oslez (Hibiscus rosa sinensis), ki izvira iz Kitajske. Ti v naših krajih zunaj ne prezimijo. Imajo prekrasne cvetove, sicer manjše kot močvirski. Cvetovi so zdravilni in jih uporabljamo za čaje. Čajem dajo tudi zelo lepo rdečkasto barvo, ki je popolnoma naravna.

Shutterstock

Tokrat želim predstaviti vrsto hibiskusa, ki je pri nas manj poznana. Hibiscus sabdariffa ali žafranasti oslez. Izvira iz tropskih krajev Indije in Malezije. Cvetovi so zdravilni in jih lahko uporabljamo za prehrano, napitke, v kozmetiki in kot barvilo. V Sloveniji ne bi preživel zime zunaj, vendar ga z lahkoto gojimo kot enoletnico, ker hitro zrase in že prvo leto zacveti. V presenetljivo kratkem času zraste v res veliko rastlino, kar od 2 do 2, 5 m visoko požene, zato mu na vrtu namenimo dovolj prostora. Gojimo ga lahko tudi le v okrasne namene, saj cveti v lepi rdeče karminasti barvi. Zanimiva in okrasna je tudi njegova cvetna čaša, ki je lepe temno rdeče barve in pride do izraza, ko cvetni listi že odpadejo. Torej je tudi odcvetela rastlina lepa. Te v bistvu odcvetele cvetove lahko uporabimo tudi v šopkih in suhih aranžmajih, izpadejo fantastično. Tako kot sveži cvetovi so tudi ti užitni in zdravilni.

ZDRAVILO

Cvetovi in tudi cvetne čašice so zdravilni. Vsebujejo ogromno antioksidantov, vitaminov, še posebno vitamina C. Po novejših raziskavah jih uporabljamo za krepitev in zdravje srca ter uravnavanje krvnega sladkorja.

Redno pitje hibiskusovega čaja in njegovih napitkov pomaga uravnati krvni tlak. Raziskave kažejo, da dviga »dobri« holesterol HDL in znižuje »slabega« ter maščobe v krvi. Zelo ugodno vpliva tudi na jetra, zmanjšuje njihovo zamaščenost. Hibiskusovi antioksidanti pa ščitijo jetra pred toksini.

Hibiskus je blagodejen tudi za prebavila. Učinkuje rahlo odvajalno in diuretično. Pripravimo si ga v obliki čajev in napitkov. Da jim dober in osvežilen okus ter jih tudi zelo lepo obarva. Čašni listi so prav tako uporabni in zdravilni. Ko rastlina odcveti in cvetni listi odpadejo, čašni listi ostanejo, nabreknejo in zaščitijo semena. So mesnati, sočni in lepe bordo barve.

Tradicionalni hibiskusov napitek

V krajih, kjer žafranasti oslez uspeva v naravi, je ta pijača zelo priljubljena. Pijemo jo lahko poleti ohlajeno ali pa pozimi kot vroč čaj.

Sestavine:

-          1 skodelica posušenih cvetnih in čašnih listov

-          1 l vode

-          3 žlice sladkorja ali medu (po okusu)

-          sok 1 limone

-          1 cimetova paličica in ali 1–2 cm ingverjeve korenine

Priprava: v lonec nalijemo vodo, dodamo cimet in ingver ter sladkor (če boste uporabili med, ga dodajte po koncu kuhanja). Vse skupaj zavremo. Nato odstavimo, vmešamo hibiskus in pokrito namakamo 20 minut. Precedimo in ohladimo, če želimo hladen napitek. Preden postrežemo, dodamo še limonin sok. Izvrstna in osvežilna pijača prekrasne barve.

Shutterstock

Sirup iz hibiskusovih cvetov

Uporabimo ga na primer kot bezgov sirup za pripravo napitkov, tako da ga redčimo z vodo, dodamo ga lahko v različne čaje, ker je lepe rdeče barve, ga lahko uporabimo v koktajlih, v gin toniku, peninah ali kot preliv za sladoled, palačinke in druge sladice.

Sestavine:

-          1 l vode

-          2 skodelici sladkorja

-          1 skodelica posušenih cvetov

Priprava: vodo in sladkor zavremo, dodamo posušene cvetove in kuhamo še 5 minut. Odstavimo in pokrito pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi, lahko čez noč. Nato precedimo in spravimo v steklenice ter hranimo v hladilniku do 10 dni. Če želimo daljšo obstojnost, moramo precejen sirup ponovno zavreti in napolniti v vroče steklenice. Tega hranimo v temnem prostoru tudi eno leto.

PREHRANA

Zanimiva škrlatno rdeča marmelada iz hibiskusa

Zanjo potrebujemo sveže temno rdeče čašne liste. Marmeladi dajo izjemno lepo barvo. Okus je rahlo trpko-kiselkast, a prijeten, še najbolj me spominja na drnuljevo marmelado. Tudi ta marmelada se izvrstno poda k siru, pečenkam in seveda pecivu, kjer želimo uravnotežiti sladkost peciva s kislo trpkostjo hibiskusove marmelade. Uporabite jo povsod tam, kjer bi uporabili drnuljevo ali brusnično marmelado.

Sestavine:

-          4 skodelice cvetnih čašic

-          ½ l vode

-          2 skodelici sladkorja

-          sok pol limone

Priprava: čašne liste operite in odstranite morebitna semena, nato jih na grobo narežite. Vse sestavine stresite v lonec in kuhajte 20–30 minut na zmernem ognju, da se čašni listi zmehčajo in se marmelada zgosti. Ker hibiskus vsebuje veliko pektina, se zgosti kar hitro.

Shutterstock

Rožnata sol

Uporabimo jo za dekoracijo in lahko tudi za darilo. Hibiskus solne kristalčke obarva lepo rožnato. Soli da tudi blago kiselkast okus. Uporabimo jo na pečenem mesu, ribah po koncu pečenja. Z njo lahko okrasimo tudi rob kozarcev za koktajle.

Sestavine:

-           ½ skodelice grobe morske soli

-          ½ skodelice suhih hibiskusovih cvetov

Priprava: hibiskusove cvetove v blenderju ali mlinčku zmeljite v fin prah. Presejte ga še skozi cedilo za čaj. Zmešajte ga z grobo morsko soljo in spravite v čiste suhe kozarčke.

KOZMETIKA

Težko najdemo rastlino, ki je tako bogata z antioksidanti, ki ščitijo kožo pred staranjem, kot je hibiskus. Nekateri ga imenujejo kar rastlinski botoks, saj izboljša prožnost kože in ji tudi da svež, lep ten.

Obrazna maska za zrelo kožo

Velja preizkusiti, če le pridete do posušenih cvetov.

Sestavine:

-          3 žlice suhih hibiskusovih cvetov

-          3 žlice ovsenih kosmičev

-          1 žlica jogurta

-          1 žlička medu

Priprava: kosmiče in hibiskusove cvetove zmeljemo v fin prah. Lahko ga presejemo še skozi cedilo za čaj. Spravimo ga v suh, čist kozarček.

Za pripravo maske vzamemo 2 čajni žlički hibiskusovega prahu, zmešamo ga z žlico jogurta in žličko medu. Kašo nanesemo na čist obraz in vrat ter pustimo učinkovati 15 minut. Speremo z mlačno vodo.

Koža bo osvežena in lepše barve. Seveda enkrat ni nobenkrat, za obstojnejši učinek masko ponovimo enkrat tedensko.

Prav lahko je izdelati tudi hibiskusov tonik.

Kožo osveži, napne in jih vrne sijaj.

Sestavine:

-          1/ 2 skodelice ohlajenega in precejenega hibiskusovega čaja

-          2 žlice vrtničnega hidrolata

-          1 žlica alojinega gela

Priprava: vse sestavine dobro premešajte in dajte v čisto stekleničko. Hranite v hladilniku do 2 tedna. Uporabljajte kot običajno tonike – po čiščenju obraza in pred nanosom vlažilne kreme.

Hibiskusov čaj za lep lesk las

Ta čaj je namenjen predvsem temnolaskam. Skuhajte močan hibiskusov čaj. Potrebujeta ga približno pol litra. Z njim izperite lase in lasišče po šamponiranju. Pustite učinkovati 5 minut, nato izperite. Uporabite namesto balzama za lase.

Naravno barvanje las s hibiskusom

Temnim lasem da globok vinsko rdeč odtenek, svetle lase pa obarva nežno roza, vijola. Učinkuje bolj kot preliv za lase. Sivih las ne barva. Kljub temu pa je zanimiv za barvanje las v kombinaciji s kano, ki je edino pravo naravno barvilo za lase. Kana sama da lasem bakreno oranžen odtenek. Če jo kombiniramo s hibiskusom, dobimo temnejše odtenke.

Hibiskus lase tudi neguje in jim da lesk, učinkuje kot maska za lasišče in lase. Spodbuja in krepi njihovo rast.

Sestavine:

-          1 skodelica suhih cvetov hibiskusa

-          4 žlice kane v prahu

-          1 žlička mlete kave

-          1 ½ skodelice vode

Priprava: hibiskusove cvetove skuhajte skupaj s kavo. Kuhajte 15 minut, nato odstavite in pustite, da se skoraj ohladi. Naj bo še mlačno. Precedite. V večjo skodelico dajte kano v prahu ter počasi prilivajte mlačen hibiskusov čaj, mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi, podobne jogurtu, pokrijte s kuhinjsko folijo in pustite vsaj 1 uro.

Pasto nato nanesite na čiste, suhe lase. Uporabljajte rokavice, ker kana obarva tudi kožo. Ko so lasje namazani, si glavo pokrijte s plastično kopalno kapo in zavijte v brisačo. Pustite učinkovati od 2 do 3 ure, nato temeljito izperite z mlačno vodo. Šampon lahko uporabite šele naslednji dan.

VRT

Kot sem že zgoraj napisala, pri nas to rastlino najlažje gojimo kot enoletnico. Seme kupimo na spletu. Najbolje je, da ga posejemo takrat, ko sejemo paradižnike, in rastlinice posadimo ven na vrt tudi takrat kot paradižnike in ko zagotovo mine nevarnost pozebe. Ne hitimo. Tale hibiskus bo zrasel hitro. Posadimo ga na sončno, toplo mesto v dobro odcedno zemljo. Zalivamo ga redno, vendar ne preveč, saj dobro prenaša sušo.

Zagotovo mu namenite dovolj prostora. Če na novo zasajamo vrt, moramo male grmičke in drevesa saditi precej narazen, da bodo imeli dovolj prostora, ko zrasejo. V tem primeru pride ta enoletni hibiskus zelo prav, saj zapolni prazen prostor in na gredici nimamo lukenj.

OPOZORILO

Nosečnice, ljudje z nizkim krvnim tlakom in tisti, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega tlaka, naj z uživanjem hibiskusa ne pretiravajo. Omejijo naj se na eno skodelico na dan, pa še to ne vsak dan.

Vsi recepti in nasveti v tem besedilu veljajo za  Hibiscus sabdariffa ali žafranasti osle in ne za običajen hibiskus ali pa močvirski hibiskus. Njuni cvetovi sicer niso strupeni, vendar nimajo zdravilnih učinkov. Delno lahko uporabite tudi kitajski hibiskus, ki je prav tako zdravilen, vendar drugačnega okusa in z drugimi učinkovinami.

revija Jana