Karabij: sladica iz nadevanega krhkega testa, ki jo pospremi nežna krema
Karabij (izg. karaviš) je tradicionalna sladica z Bližnjega vzhoda, ki združuje krhko testo iz zdrob in aromatičen nadev iz oreškov, spremlja pa jo nežna krema.
Kaj boste skuhali danes?
Ribji file z limonovo skorjico z rožmarinom
Limona in rožmarin ribo le še izpopolnita.
Ribji file z limonovo skorjico z rožmarinom
Limona in rožmarin ribo le še izpopolnita.
Čas priprave
18 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 fileji poljubne bele ribe (npr. oslič)
- 2 žlici svežih rožmarinovih iglic ali 1 žlica posušenih
- 50 g sredice belega kruha
- naribana lupina 2 limon
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- krhlji limone, ko postrežemo
Za prste obliznit: Brodet Ane Hribar iz serije Takšno je življenje
Igralka Ana Hribar je kuharski talent podedovala po babicah, ki sta bili kuharici. Obožuje domačo kuhinjo, z nami pa je delila recept za ribji brodet.
Pad thai kot iz tajske restavracije? Ključ je v omaki
Pravi riževi rezanci, uravnotežena omaka in zelo vroča ponev so ključni pri pripravi priljubljene tajske jedi. S temi nasveti bo tudi vam pad thai vedno uspel.
Sestavine
- 4 fileji poljubne bele ribe (npr. oslič)
- 2 žlici svežih rožmarinovih iglic ali 1 žlica posušenih
- 50 g sredice belega kruha
- naribana lupina 2 limon
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- krhlji limone, ko postrežemo
Postopek
1
Vključimo žar v pečici. Pekač premažemo z žlico olja. Ribje fileje solimo in položimo v pekač s kožno stranjo navzgor. Pod segretim žarom jih pečemo 4 minute. Medtem v sekljalniku hitro sesekljamo nadrobljen kruh z rožmarinom, limonovo lupino in soljo v drobtine.
2
Ribo obrnemo in vsak file obložimo s četrtino drobtin. Pritisnemo, da se drobtine sprimejo. Pokapljamo z oljčnim oljem in pečemo pod žarom še 4 minute, da se riba do konca speče in je skorjica lepo zapečena. Postrežemo s pečenim mladim krompirjem.
