revija Jana

Gratinirane testenine

Sestavine

• 300 g testenin
• sol
• 50 g masla
• 40 g navadne moke
• 200 ml zelenjavne juhe
• 200 ml mleka
• 200 ml smetane za kuhanje
• mlet črni poper
• suh origano
• 100 g šampinjonov
• 200 g šunke
• 2 žlici olivnega olja
• 100 g sira
• maslo za pekač

Profimedia

Priprava

1. Testenine dajte v osoljeno vrelo vodo in jih skuhajte al dente po navodilih na embalaži. Odcedite jih in sperite s hladno vodo.

2. V ponvi na maslu prepražite moko. Prilijte juho in mešajte. Kuhajte približno 5 minut. Nato dodajte mleko in smetano. Počasi kuhajte bešamel, dokler se ne zgosti in je brez grudic. Na koncu ga začinite s soljo, poprom in origanom.

3. Gobe in šunko na drobno narežite. Prepražite jih na oljčnem olju in vmešajte v testenine.

4. Mešanico razporedite v namaščen pekač in prelijte z bešamelno omako. Povrh naribajte sir. Vse skupaj pecite v pečici pri 170 °C približno 40 minut.

 Še dva slastna sirova recepta vas čakata v reviji Jana, št. 9., 27. februar, 2024.

revija Jana