Osebni arhiv

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

»Pri nas v vrtcu se ne dogaja samo veliko dela, igre, petja in ustvarjanja – nekatere vzgojiteljice zelo rade tudi kuhajo! Ker pravijo, da se dobre ideje rodijo takrat, ko jih najmanj pričakuješ, smo se odločile, da svoje kuharske spretnosti preizkusimo še na prav posebnem tekmovanju – tekmovanju v kuhanju goveje juhe. Nanj so se pogumno podale tri naše vzgojiteljice: Janja, Maja in Nives. Z njimi pa je v kuharsko pustolovščino stopila tudi najmlajša kuharska ekipa – naši vrtčevski otroci. S svojo ustvarjalnostjo so popestrili stojnico in celotno dogajanje,« so ponosni v kolektivu vrtca Radeče. Izvolite njihov recept za zmagovalno govejo juho.

Kulinarika

Chowder – krepka zimska juha, ki pogreje

Sestavine za 6-8 oseb

• 1 kg govejega mesa (bočnik ali pleče)
• 0,5 kg govejih kosti
• 4 l vode
• 2 rumena korenčka
• 2 oranžna korenčka
• 2 čebuli
• 1 peteršiljeva korenina
• peteršiljevi listi
• 1 manjši kos zelene
• listi zelene
• 1 por
• 3 stroki česna
• 10 zrn popra
• 3 lovorjevi listi
• sol
• vejica luštreka
• 2 manjša paradižnika

Priprava

1. Meso in kosti splaknemo, damo v lonec in zalijemo s hladno vodo.

2. Čebulo narežemo in popečemo na ponvi, da lepo porjavi, nato jo dodamo v lonec. Dodamo tudi vse preostale sestavine in juho solimo.

3. Vse skupaj počasi segrevamo. Ko se na površini začnejo nabirati pene, jih s penovko odstranimo. Juha naj se počasi kuha in le rahlo vre približno dve uri in pol.

4. Ko je kuhana, jo precedimo skozi fino cedilo.

Domači rezanci

Sestavine

• 20 dag moke
• 2 jajci

Priprava

1. Iz moke in jajc zamesimo čvrsto testo. Gnetemo ga približno pet minut, nato pa pustimo počivati 30 minut.

2. Testo na tanko razvaljamo in iz njega s strojčkom naredimo rezance.

3. V precejeno juho zakuhamo rezance in postrežemo.