Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 700 g brstičnega ohrovta
- 300 g glavnatega ohrovta
- košček masla
- 150 g pancete
- 3 šalotke
- 150 g kuhanega kostanja
Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti
Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.
Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja
Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.
Martinova gos ali raca? Poskrbite, da bo meso sočno, koža pa hrustljava
Sočno meso in zlato zapečena, hrustljava koža nista naključje. Pri peki gosi ali race odločajo predvsem priprava, temperatura in čas.
Sestavine
- 700 g brstičnega ohrovta
- 300 g glavnatega ohrovta
- košček masla
- 150 g pancete
- 3 šalotke
- 150 g kuhanega kostanja
Postopek
1
Brstični in glavnati ohrovt narežemo in blanširamo v osoljenem kropu. Pri tem pazimo, da ohranita živo zeleno barvo. Nato ju potopimo v zelo mrzlo vodo.
2
V veliki široki kozici segrejemo maslo in na njem popečemo panceto, narezano na koščke, da se zlato obarva in postane hrustljava. Dodamo šalotko, narezano na polmesece, in pražimo, da se zmehča ter zarumeni, nato primešamo še kostanj, narezan na četrtine, in pražimo še minuto. Nazadnje v kozico dodamo ohrovt in ga pogrejemo. Postrežemo z mesom in krompirjem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pšenična juha z grahom in zelišči
40 min
Enostavno
Brancin na žaru z lahko omako
20 min
Enostavno
Konfitiran krompir
3 h
Enostavno
