sestavljena fotografija, POP TV

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

RECEPT NA PREIZKUŠNJI

Sirniki so res nežni kot oblaček in se kar stopijo v ustih. Karamela in jagodni sorbet pa sta pika na i. Za pripravo potrebujemo zgolj nekaj osnovnih sestavin, kar je še dodaten razlog, da se je Anin recept nemudoma zapisal v knjižico mojih najljubših. No, malo pa sem vseeno pogoljufala pri pripravi. Jagodni sorbet sem namreč kupila v trgovini. Tako je bila poslastica še hitreje na mizi.

Sestavine

Za sirnike:

- 250 g skute
- 1 rumenjak
- 2 žlici moke
- ščepec soli
- 1 žlica sladkorja po želji

Za karamelo:

- 100 g sladkorja
- 100 g sladke smetane
- 25 g masla

Za jagodno-metin sorbet:

- 200 g svežih ali zamrznjenih jagod
- 50 g sladkorja
- 50 g vode
- meta po želji

Kulinarika

Poznopoletne kulinarične uspešnice: Polni okusi preprostih jedi

Okusno.je

Priprava

1. Najprej se lotimo sirnikov. Skuto, rumenjak, sol in sladkor zmešamo z vilicami. Masi dodamo moko in zamesimo mehko testo. Oblikujemo od 6 do 8 enako velikih kroglic in jih rahlo sploščimo. Sirnike v ponvi pečemo od 5 do 7 minut na vsaki strani, nato jih pustimo nekaj časa počivati.

2. Zdaj pa še karamela: v ponvi stopimo sladkor in počakamo, da postane lepe zlato rjave barve. Dodamo maslo in premešamo. Ko se maslo stopi, dodamo sladko smetano, premešamo in odstavimo z ognja.

3. Za jagodno-metin sorbet najprej pripravimo sladkorni sirup. Sladkor zmešamo z vodo in segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. V posodi zmešamo jagode, meto in sladkorni sirup ter s paličnim mešalnikom zmešamo v gladko maso. Sorbet ohladimo v zamrzovalniku ali pripravimo v aparatu za sladoled.

4. Sirnike položimo na krožnik in prelijemo s karamelo. Sorbet postrežemo posebej v posodici. Jed po želji okrasimo z liofiliziranimi ali svežimi jagodami, zdrobljenimi pistacijami ali užitnim cvetjem.

revija Jana