Shutterstock

Tekst: Lana Šimenc

»Po mojem je najboljši čas za nabiranje pljučnika vse leto,« pravi dr. Katja Rebolj, nabiralka, zeliščarica ter avtorica knjig Narava vedno zmaga in Zdravilni pleveli: rastline prihodnosti. Pljučnik, na videz nežen in skoraj neopazen, v sebi skriva marsikatere dragocenosti, ki so jih cenile že naše babice.

Pljučnik dandanes znova odkrivamo – ne le kot blagodejno rastlino, temveč tudi kot zanimiv dodatek v kulinariki. Njegovi listi so lahko polni svetlih peg ali povsem zeleni, cvetovi pa spreminjajo barvo od rožnate do modrovijolične, odvisno od oprašenosti. V Sloveniji raste okoli deset vrst pljučnikov, med njimi redkejše, ki jih ni primerno nabirati, omeni dr. Katja Rebolj, ki svoje delo gradi na povezovanju tradicionalnega znanja ter sodobnih biokemijskih spoznanj.